制作火锅涮肉的教程？
步骤/方式1
步骤/方式2
虾去壳去虾线 刀背剁碎。加蛋清 盐 玉米淀粉 少许料酒去腥 胡椒粉少许 搅拌上劲 我觉得自己做的虾滑口感比较好 再可以准备些自己吃的配菜 什么娃娃菜 粉丝 豆腐看个人喜好
步骤/方式3
汤底就非常简单了 清水 生姜两三片 大葱两段 红枣3颗 枸杞几粒 海米少许 紫菜少许
步骤/方式4
步骤/方式1
首先我们先将所需的配菜全部洗净装盘备用、粉条提前用水浸泡软，葱切段，姜切片，西红柿切块等，
步骤/方式2
先来制作火锅底料，我今天用到的火锅是臻米升降火锅，先将锅中装入适量水，将豆芽、红枣、盐、鸡精、葱姜蒜、鸡精、西红柿块、熟白芝麻一同放入水中，开启火锅锅能，火力选择大火
步骤/方式3
盖好盖子，将其进行烧制
步骤/方式4
铜锅涮肉老汤制作方法？
(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。
(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。
(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。
如何开一家铜锅涮肉？
铜锅涮羊肉店经营有以下几个方面需要注意：
1. 选址： 铜锅涮羊肉店最好选择在人流量较大且消费观念较高的商圈或者办公区附近，方便吸引更多的顾客。
2. 手艺： 铜锅涮羊肉最重要的是锅底和料汁，手艺必须精湛，锅底和料汁的口味也必须掌握好，并且经常更新推出新品，吸引更多的顾客。
3. 环境： 铜锅涮羊肉店内需要环境温馨、干净，音乐要舒缓动听，灯光要柔和。
4. 服务： 需要有专业、礼貌的服务员，提供周到的陪伴和服务，增强消费者的好感。
要开一家铜锅涮肉店，首先需要选址，选择一个人流量较大、交通便利的地方，如商业区、美食街等。
其次需要考虑装修和设备***购，铜锅、燃气炉、调料等都需要准备齐全。
接着需要设计出特色菜单，推出优质的涮肉和配菜，吸引顾客。
最后要重视服务和卫生，员工需要热情周到，店内卫生要保持干净整洁。通过以上几个步骤，就可以开一家受欢迎的铜锅涮肉店。
要开一家铜锅涮肉店，首先需要选择一个合适的地点，最好在人流量较大的商业区或繁华街区。其次，需要准备好足够的资金，包括租金、设备、人员等方面的费用。
然后，需要考虑菜品和口味的选择，以及店面的装修和宣传等方面。在运营过程中，需要保证食品的品质和卫生，提供优质的服务，以及不断改进和创新，吸引更多的顾客和提高盈利能力。
火锅怎么涮肉？
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
