本文目录一览:
做法简单又美味的葱油拌面怎么做
1、食材:生抽20g,蚝油5g,猪油20g,白砂糖5g,老抽20g,香葱叶20g,挂面50g,盐少许。葱洗净切段备用。锅里放入猪油烧至六成热,放入香葱小火煎香葱。煎至香葱焦黄,倒入生抽、老抽,放入白糖。熬至葱油冒大泡就好了。锅里倒入热水,水开放入面条用筷子挑开。
2、第一步:首先将小葱清洗干净并且沥干水分,切成长段,葱白和葱叶分开放,取一个小碗调至料汁,加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水,适量的盐,搅拌均匀备用。第二步:炒锅中加入适量的油,再加入1勺雪白的猪油,这可是做葱油拌面的秘诀。烧至五成热,先放入葱白,小火慢慢炸至颜色变黄。
3、另外准备一个锅,倒入清水烧至微沸,放入面条煮至断生,捞出沥干水分,放入大碗中,撒上一把香葱,浇上一些熬制好的葱油搅拌均匀,葱油拌面就做好了,味道太香了。做葱油拌面,很多人都只知道用小葱,其实应该多加一个洋葱,洋葱油炸后味道极香。小葱的葱白比较辣,油炸时加入葱绿即可,葱油会更香。
(图片来源网络,侵删)
4、淋两勺葱油汁,用筷子搅拌均匀即可。【小贴士】(1)料汁中含有盐分,所以不建议再添加额外的食盐;(2)最后还可以再撒点香葱末或者香菜叶点缀。这样一碗美味的葱油拌面就做好了,可以看出做法特别简单,比起泡面会更加美味。如果大家对这道菜还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
5、做法 500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时。醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。大葱葱白切丝,小葱切段备用。锅内倒足量的植物油。
(图片来源网络,侵删)