炒酥肉的家常做法

1. 番茄炒酥肉的做法？
2. 洋葱炒酥肉的做法？

番茄炒酥肉的做法？

1，准备猪肉，番茄，油，盐，黑胡椒，料酒，泡打粉，面粉。

2，猪肉切肉片，适量酱油、黑胡椒、盐、糖、料酒腌制至少10分钟；番茄切碎备用。

3，面粉加适量的盐、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下来的浓稠度。面粉配泡打粉。

4，热油，肉片裹上粉浆，炸一会儿捞起来，二次回炸至金黄。

5，炸肉的油留一点，把番茄炒到差不多成酱的样子，加少量水，适量调味。

6，把酥肉倒入翻炒几下就可以装盘了。

洋葱炒酥肉的做法？

洋葱半个，瘦肉300克，淀粉适量，花椒适量，料酒适量，盐适量

1.花椒小火炒香，用擀面杖碾碎，备用五花肉洗干净后去皮，切小块或厚片

2切好的五花肉加盐，料酒，花椒粉，生抽拌匀腌制二十分钟；腌好入味的五花肉加入鸡蛋拌匀

3再加入适量淀粉调成合适的糊，所谓的合适就是看起来刚刚好，用筷子搅拌起来碗底干净没有多余的面糊

4，锅里放足够的油，中火油热以后开始炸，一块一块放进去，炸到整个金***就可以捞捞起来控油

5.洋葱切片，锅里倒入油，下入洋葱炒香加入酥肉翻炒加入生抽盐调味