义乌佛堂拉面的做法？
1盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。
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3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。
义乌人喜欢吃馒头吗？
义乌人既喜欢吃米饭也喜欢吃馒头面食，这一点在众多的义乌拉面馆，佛堂面馆就可以看出来。还有在义乌当地农村建房上梁要做很多馒头，义乌当地人叫面包。结婚办喜事也要做很多馒头就足以说明当地人爱吃面食。
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义乌人爱吃面食远远超过江西，湖南，湖北，广西，还有云贵川等省份，相对的身高也超过这些省份。在义乌的大街小巷随处可见各式各样的面馆。义乌面馆种类有砂锅拉面，千张面，大排面，酱排面，手擀面等。
义乌人不但喜欢吃面食还喜欢吃肉饼，义乌本地的东河肉饼基本上都是本地人吃，外地人吃东河肉饼的人不多。东河肉饼是因产自东河村而以村冠名的一种面食小吃。东河肉饼早中晚三餐都在营业，都有很多人吃。
馒头，是义乌城乡在春节、元宵、端午等传统节日必用的点心品种，也是民间礼俗中必步可少的用品，在生日、婚宴、寿诞、百年和竖屋(建房上梁)以及其他风俗中亦是必备物品，民间祭神、祭祖时少不了它。
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馒头，几乎是义乌所有与传统有关的民俗活动的“百搭之王”，用途之广，其他点心莫能与之相比。
