怎样用电压力锅蒸蛋糕?
首先先把鸡蛋等材料调制好,接下来:
1、在使用电压力锅时,先用手握住锅盖的手柄,并顺时针方向进行旋转,将其旋转到压力锅的一个限位边上,之后向上提起锅盖。
2、然后取出压力锅的内锅,把配置好的蛋糕原料放到锅中同时在锅里放上水,但是要注意食物和水不能超过内锅高度的4/5。
3、再将内锅重新放到电压力锅,需要先将内锅的加热盘抹干净,同时把锅外部的水擦干。
4、内锅放好之后,在合上电压力锅的锅盖,要注意握好锅盖的手柄,同时将其平放到限位边上,逆时针将锅盖扣到扣合位置。
5、合上锅盖之后,将电压力锅的浮子阀拨到压力锅密封位置,同时检查一下浮子阀是否稳固。
6、所有的步骤都做好之后,最后接通电压力锅的电源,选择好相应的菜单按钮键,指示灯停止闪烁之后,压力锅就会开始进行工作了。
一、使用的材料
二、具体步骤
3、蛋清打了几分钟后,大概也都均匀了,这时会出现泡沫,为了让做出来的蛋糕更甜,可以加入半勺盐和半勺糖。
4、然后继续搅拌,直到蛋清慢慢变得粘稠状,大概20分钟之后,再放一勺糖。

5、然后再继续打,差不多过了十来分钟,蛋清已经完全成奶油状,要粘到筷子上不会掉下来为止。这个过程比较花时间,也比较累,有条件的可以买个打蛋器,就会方便很多。
6、再刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
高压锅蒸糕做法?
家庭版高压锅蒸蛋糕
鸡蛋 5 个糖 60 克低筋面粉 若干玉米油(家里普通做菜的油可以)25 克牛奶 50 克白醋 1ml
家庭版高压锅蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
把所需原料和工具准备好
步骤 2
开始称材料。油25g
步骤 3
电压力锅舒芙蕾蛋糕做法?
电压力锅做舒芙蕾蛋糕的方法如下:
1. 准备材料:鸡蛋 3 个、低筋面粉 50 克、牛奶 30 毫升、白糖 30 克、柠檬汁或白醋几滴、玉米油 30 毫升。
2. 蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。
4. 蛋白中加入柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打发至出现大气泡,加入三分之一白糖。
5. 继续打发至出现纹路,再加入三分之一白糖。
6. 打发至纹路明显,加入最后三分之一白糖。
7. 继续打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可。
8. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
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称好所有的原材料,把牛奶和油混合均匀,搅成乳白色,拌均匀成乳白色之后倒进打蛋盆。把低筋面粉过倒进去与液体状态混合均匀。
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面粉拌均匀之后无干粉状态后加入蛋黄(蛋黄两次放进去),不要搅拌过度哦。面糊做好了之后,放在一边备用,接下来我们来打蛋白。
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1、先将蛋白蛋黄分开。
2、蛋黄和鲜奶拌匀,再倒入食用油搅拌均匀,接着倒入过筛的面粉快速拌匀,即成蛋黄糊备用。
3、接下来打蛋白霜,记得器具都必须干燥,先将蛋白打至白色粗泡,倒入1/2的细砂糖,继续打至细腻状,倒入剩余的细砂糖,将蛋白霜打至湿性发泡(挖起会呈现小弯勾)。
4、挖取1/3蛋白霜到步骤2的蛋黄糊中,用刮刀由下往下捞起拌匀,再倒入剩余的蛋白霜中,轻轻快速拌匀,即成蛋糕糊。
5、电锅蒸盘放上烘焙纸,挖取适量蛋糕糊铺上(我做了两份,高度约1.5公分)
电锅版舒芙蕾2
6、电锅保持干燥,放进电锅按下开关,跳起后打开再叠上蛋糕糊,盖上闷5分钟,再打开继续铺上剩余的蛋糕糊(叠高叠满)
7、再按下开关,跳起来后打开把他们翻面,再度按下开关,跳起后闷10分钟就可以取出享用了。8、细腻软绵的非常好吃。
电锅版舒芙蕾1
电锅版舒芙蕾制作技巧: