河南红烧茄子裹面粉的做法？
茄子、西红柿、绿大泡辣子、大葱、大蒜、红辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、面粉。
做法步骤：
茄子洗净去皮切滚刀块，西红柿切小块，大辣子切块，大蒜切片，大葱切斜段备用。用清水洗净茄子块，里面打入鸡蛋，少许盐，鸡精胡椒粉加少许面粉，让茄子都裹上面粉鸡蛋糊油温六成热放入茄子炸炸至两面金黄捞出。茄子炸好后两面金黄。锅里加少许油，爆香葱蒜辣椒把炸好的茄子倒进去里面加少许盐，鸡精胡椒粉即可出锅了。
答:河南红烧茄子裹面粉的做法是这样的。
将茄子洗净，切成瓦楞块备用，取适量面粉和少许粉芡，打入一个鸡蛋，各种调味，放少量水合成糊状，把茄子放入裹上面糊，放油锅炸即可。
河南红烧茄子，茄子1个，番茄酱2个，面粉30g，鸡蛋1个
辅料
花椒10粒 胡椒粉适量 食盐1勺
步骤1
将茄子、西红柿、辣椒洗净备用。
步骤2
茄子洗净不用去皮，切成菱形块。
步骤3
步骤4
红烧面拖茄子最正宗的做法？
1.
把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。
2.
面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。
3.
面糊中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。
4.
把茄子切成块状备用。
5.然后把茄子放入到面糊中，每一个茄子均匀的裹上面糊。
6.锅中加入适量的油，油温五成热的时候，把裹上面糊的茄子，依次下入锅中炸制。
红烧茄子面正宗做法？
一、原料
主料 茄子1个，番茄酱2个，面粉30g，鸡蛋1个
辅料 花椒10粒， 胡椒粉适量， 食盐1勺
二、红烧茄子面的做法步骤
步骤1
将茄子、西红柿、辣椒洗净备用。
步骤2
茄子洗净不用去皮，切成菱形块。
步骤3
把切好的茄块，均匀的裹一层干面粉。
原料：
做法步骤：
第1步、取小碗，加入一勺清水，加入豆瓣酱，生抽搅拌均匀。
第2步、八角，大蒜，五花肉切片备用。
第3步、茄子切片，加入适量盐腌制一会，然后洗干净榨干水分备用。
第4步、油锅起火烧六成熟煸炒五花肉。
第5步、在倒入茄子大火煸炒。
第7步、面条入锅煮熟备用。
用料:茄子、面粉、鸡蛋、青椒，大葱、大蒜、香菜、胡萝卜、食盐、鸡精、蚝油、生抽各适量。
1、把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。
2、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。
3、面粉中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。
4、把茄子切成块状备用。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
