- 紫薯蛋糕卷的做法？
- 香芋紫薯戚风蛋糕怎么做？
紫薯蛋糕卷是一种将紫薯融入蛋糕卷中的甜点，它不仅颜色诱人，而且口感细腻，营养价值也较高。以下是一种简单的紫薯蛋糕卷的做法：
### 材料：
- 鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
- 细砂糖：70克（分成两份，每份35克）
- 低筋面粉：60克
- 紫薯粉：20克（或纯天然紫薯泥）
- 牛奶：40毫升
- 玉米油：30毫升
- 柠檬汁：几滴（帮助蛋白打发）
用料
紫薯 3个（大约150克）
鸡蛋 3个
低筋面粉 80克
糖粉 60克
牛奶 50克
玉米油 30克
紫薯戚风的做法
提前紫薯蒸熟，加30克牛奶打成紫薯泥。蛋黄，蛋清分离。
蛋黄中加入15克糖，加入20克牛奶，和紫薯泥，玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，再次搅拌均匀成紫薯面蛋糊。
