酸奶蛋糕,不用烤箱应该怎么做?
孩子们喜欢喝酸奶,每次做酸奶,剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱,其实完全没有必要,我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕,毕竟烤的还是容易上火 ,而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,如芝士蛋糕般细腻香醇! 好吃不上火,深受孩子喜爱。
酸奶蛋糕
【材料】:浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴
【做法】:
6、再放入白糖,再打发;
我简单介绍一下不用烤箱做酸奶蛋糕的方法。
1.用到的材料很简单,首先是两袋浓稠的酸奶,四个鸡蛋,20克玉米油,100克面筋,80克糖,四滴柠檬汁。我们接下来要把鸡蛋的蛋清和鸡蛋黄分开。其实很简单,准备一下大盘子把整个鸡蛋都敲进去,然后把它们分开就可以了。接下来拿出一个碗,把酸奶倒进去,然后依次倒入玉米油。
2.再加上面粉,然后把它们搅拌成面糊,这个时候的面糊要搅拌的没有颗粒。接下来再把蛋黄放进去,然后搅拌均匀后放在一边。我们要用打蛋器把蛋清打一下,一般来说打的出来大泡就可以了,然后加入一半儿的白糖。
迅速打鸡蛋,然后再加入白糖再打,然后加入几滴柠檬汁,继续高速的打鸡蛋液,直到把打蛋器抬起之后没有液体滴下。这个时候我们要把已经打好的蛋白加入到面糊里面,接下来要用刮刀给刮匀。
3这个时候要隔水蒸上半个小时左右,然后用牙签儿插一下,再***的时候不会有面糊在牙签上,这个时候就可以了,然后拿出来简单的放一会就ok了。想要口感再好一些的话,最好要放在冰箱里放上一会儿,这个时候口感会更棒。
试一试电饭锅,也可以做出美味的蛋糕哦
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文:徐哥小厨;图:徐哥小厨;侵权必究
一到冬天,就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了,刚出炉的烤蛋糕味道香浓,吃起来热乎乎的,吃上一块,整个人都非常满足!冬天可真是离不开这种美味的!尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕,更是美味!但是并不是所有的人家里都备用烤箱的,如果家里没有烤箱,那还能做出美味的烤蛋糕吗?
如何不用烤箱,也能做出美味的酸奶蛋糕?
下面我今天给大家分享2种方法,一种是用电饭煲做的,另外一种是蒸出来的!
这2种方法都没有用到烤箱,而且做出来的都非常好吃,方法也是非常简单的哦!
这两种方法做出来的酸奶蛋糕,前期蛋糕液的方法都一样的,只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。
这个比较好做,可以试着做一下。不用烤箱,用蒸锅蒸就可以了。
材料
鸡蛋4个,原味酸奶1杯(100克),面粉70克,柠檬汁几滴;白沙糖40克,食用油40g。
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的不锈钢盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入1/3白沙糖,40g油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入1/2白沙糖(剩余白沙糖的一般半)和几滴柠檬汁,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩下白沙糖。再打到硬性发泡就好。挑起来直立的小尖角的样子。
4.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
5.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
6.蒸好之后,倒出来了,大功告成。