羊肉臊子面绝密配方？
1.将羊肉、豆腐、青萝卜洗净，切成0.6厘米见方的丁；木耳用凉水泡软撕成小片；黄花用温水泡软切成2厘米长的段；葱剖开切成1厘米长的段；鲜姜拍松剁成末；蒜瓣切成薄片。
2.炒勺置火上，倒入胡麻油，烧热后放进切好的羊肉丁煸炒至断生，再放进葱段、鲜姜末、蒜片、青萝卜丁和豆腐丁煸炒几下，然后依次放入酱油、花椒水、油泼辣椒、木耳、黄花、精盐、醋、味精和清汤。烧开后，再稍煮一下，端勺连汤带菜倒入汤盆里。
3.将面条放在开水锅里煮熟，用漏勺捞到大碗里，连同盛羊肉臊子的汤盆一起上桌即成。吃时，用小勺把臊子浇在面条上面。
首先需要买回羊肉切碎，在放着料，把羊肉放锅里除水也行，不除水行，在锅里煮熟，下着料，在锅里反复抄，羊肉臊子就成了，在把煮好的面条添在碗里，然后把做好的羊臊子放在面条上面，一碗香喷喷的羊肉臊子面就做好了。
1、羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。
2、方法：把准备好的羊肉切成片，倒入碗里。3、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。
4、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。
5、把砂锅加入水烧开，倒入面。等到面七成熟时加入味好的羊肉。
6、等水再开就可以关火，再加入适量的盐酱油，就可以出锅了。
绥德羊肉臊子面的做法？
原料：羊肉适量、土豆适量、豆腐适量、辣子面适量、盐、鸡精适量、生抽适量、蒜苗、姜、蒜适量。
做法步骤：
第1步、羊肉切丁，姜蒜切末，备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，下入羊肉丁煸干水份。水分一定要煸干。
1、主料：大块带骨羊肉5000克。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
步骤/方式一
食材：
羊肉200克、 土豆（小） 1个 、 西红柿 1个 、 豆腐 适量 、 面条 1包 、 姜蒜 适量 、 豆角 适量
做法：
1、羊肉切好
步骤/方式二
陕北羊肉面臊子的做法？
准备炒臊子的食材：羊肉两斤，生姜三片儿，盐适量，葱一根，蒜蓉适量，辣椒面适量，花椒半把，香叶两片，八角四颗，桂皮一小段。
炒锅烧油加入花椒，香叶，八角，桂皮，炒出香味后捞出。倒入切好的羊肉丁，翻炒至变色，加入料酒，生姜，蒜蓉，盐，加入热水煮25分钟，撒入葱花，辣椒面，大火收汤汁出锅。
1、主料：大块带骨羊肉5000克。
2、调料：大葱100克、大姜20克、香菜适量、香葱适量。
3、先烧一锅开水，将大块羊肉放入锅中烧开，煮十分钟并撇净血污。
4、将羊肉块捞出放入清水清洗净粘附在上面的血污。
5、葱姜切片，和清洗干净的羊肉块一起放入锅中。
1.羔羊肉1000克，切成小块，放锅里加水抹过肉，滚水去沫后淋出备用。
2.净锅加油，油温升高滚沸放入羊肉翻炒一分钟，加入姜丝继续翻炒，加入辣椒粉（根据口味酌量）、料酒翻炒2分钟后，加开水与肉平，大火烧十分钟，待汤快收干时加入葱花、盐即可出锅。
