正宗水蒸蛋糕配方比例？
正宗水蒸蛋糕的配方比例如下：
食材：
鸡蛋2个
（图片来源网络，侵删）
低筋面粉50克
细糖30克
玉米油15克
（图片来源网络，侵删）
牛奶15克
做法：
（图片来源网络，侵删）
将蛋黄和细糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。
水蒸蛋糕怎么做好吃，松软水蒸蛋糕的家常做法？
把面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分就可以。
一、蒸蛋糕的做法步骤
材料：1 2/3 杯面粉，1/3杯糯米粉，3/4杯糖 ，1 1/2小匙泡打粉 ，5个鸡蛋 ，2/3杯牛奶 1/8杯油，香草精 适量。
面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，将蛋白打发。
将蛋黄，糖，油混合后加进牛奶。
再加入过筛后的面粉。
将打发后的蛋白像做戚风蛋糕一样分次拌入，先拌进三份之一，在用切割发拌进余下了三份之二。
把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分钟。这要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
