肉炒凉皮的做法

1. 秦皇岛炒凉皮正宗做法？
2. 炒凉皮怎么做比较好吃？
3. 炒凉皮家常做法西北小强

秦皇岛炒凉皮正宗做法？

1.将面粉和淀粉放入小盆中2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)

3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊

4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)

5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭

6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连

主料

凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克 ，面筋50克，胡萝卜1个

辅料

盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺， 白糖1勺，大蒜半个 ，小葱两根，八角1个， 干辣椒2个

步骤1

食材：凉皮、青菜、面筋、绿豆芽、蒜、小米椒

做法：

1.凉皮切条、面筋切块、蒜，小米椒切末、绿豆芽洗净沥干水分

2.锅中放油，油热后放入蒜末小米椒，翻炒出香味

3.再依次加入火腿、青菜、面筋、凉皮继续翻炒

4.加入生抽、醋、适量盐（看自己口味）翻炒均匀出锅

炒凉皮怎么做比较好吃？

主料凉皮500g ，炒好两个鸡蛋， 胡萝卜丝适量 绿豆芽适量 青菜适量 葱花适量 蒜苗花适量 陈醋适量 生抽 鸡精 盐 香油 ；

做法步骤；

1. 准备好葱花蒜苗花，炒好的鸡蛋，；

2. 待用的青菜和豆芽；

3. 先爆炒葱花蒜苗花，接着加入青菜豆芽红萝卜丝鸡蛋；

4. 接着放入凉皮、陈醋炒香后倒入生抽，继续翻炒倒入鸡精和盐关火加入适量香油；

主料 1人份凉皮2张、鸡蛋1到2个、火腿肠1根、柿子椒1/2个、绿豆芽适量辅料盐适量、酱油1勺、醋1勺、蚝油1/2勺炒凉皮步骤1把凉皮切成自己喜欢的宽度 准备步骤2青椒切丝 火腿切片 鸡蛋准备步骤3锅里加入适量的油 在等油的过程中可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅好 加入少量的盐步骤4鸡蛋不要炒的太老 成型 以后打成块就可以了步骤5锅中加入少量的油 准备炒辅料步骤6先入辣椒丝 翻炒过后加入火腿 放入一点盐 炒火腿的时候 火不要太大 防止火腿粘锅。 火腿可以翻炒的时候 放入豆芽 大火翻炒步骤7关小火 加入凉皮。倒入一勺的酱油 上色 翻炒均匀步骤8倒入一勺醋 半勺蚝油 适量的盐入味 （看自己口味）加入炒好的鸡蛋 大火翻炒步骤9翻炒均匀后 装盘出锅

食材：肉丝 、 青椒 、 凉皮 、 盐 、 生抽 、 姜 、 葱

烹饪步骤

1.肉丝放少许淀粉和姜片葱段一起下锅翻炒

2.炒至变色加入生抽继续翻炒几下

3.加入青椒丝翻炒，青椒稍软，肉丝基本熟了加入凉皮，适量盐翻炒凉皮基本透明出锅

炒凉皮家常做法西北小强

1、准备凉皮100克，洋葱100克，青椒50克，油20克，生抽20克，胡椒粉20克，盐10克。

2、洋葱切条，青椒切块，锅中倒油，放入洋葱爆香。

3、倒凉皮翻炒，加入盐，生抽，胡椒粉，青椒翻炒均匀即可。

主料：蛤蜊100克,粉皮150克

辅料：火腿20克

调料：香菜10克，盐3克，味精2克，植物油15克，料酒5克，香油10克，芥末油5克，大葱10克，姜5克

1. 蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。

2. 锅内加水烧开，将凉皮氽透，捞出。

3. 锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油，迅速颠炒均匀，淋入香油即成。