奥利奥海盐蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃?
1、巧克力戚风切片成三片2、淡奶油A加入细砂糖A和细盐打发,可以加几滴白醋或者柠檬汁,增加奶油打发稳定性,打到8分发(打蛋器提起来小小尖角)加入用料理机打碎了的奥利奥碎继续用打蛋器搅拌均需3、打发好的奶油抹面,取一片巧克力戚风垫底,抹上奶油抹平,再放第二层巧克力戚风,抹上奶油,再放第三层,然后把剩下的奶油抹面把蛋糕整形4、淡奶油B加入细砂糖B打发,打发到10分发(打蛋器提起是球状),夏天淡奶油不太好打发,我都是提前把不锈钢盆和打蛋器的头放冰箱冷藏一会的,打发的时候可以把打奶油的盆放在一个装满冰水的盆里打,装入裱花袋裱花(带个棉手套抓裱花袋,奶油不容易化)5、中间撒上奥利奥碎,自己造型,自由发挥
奥利奥海盐蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃?
1、巧克力戚风切片成三片2、淡奶油A加入细砂糖A和细盐打发,可以加几滴白醋或者柠檬汁,增加奶油打发稳定性,打到8分发(打蛋器提起来小小尖角)加入用料理机打碎了的奥利奥碎继续用打蛋器搅拌均需3、打发好的奶油抹面,取一片巧克力戚风垫底,抹上奶油抹平,再放第二层巧克力戚风,抹上奶油,再放第三层,然后把剩下的奶油抹面把蛋糕整形4、淡奶油B加入细砂糖B打发,打发到10分发(打蛋器提起是球状),夏天淡奶油不太好打发,我都是提前把不锈钢盆和打蛋器的头放冰箱冷藏一会的,打发的时候可以把打奶油的盆放在一个装满冰水的盆里打,装入裱花袋裱花(带个棉手套抓裱花袋,奶油不容易化)5、中间撒上奥利奥碎,自己造型,自由发挥
八寸奥利奥咸奶油最佳配方?
八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方如下:
蛋糕胚:低筋面粉85克、玉米淀粉15克、玉米油75克、可可粉15克、牛奶75克、细砂糖75克、柠檬汁4~5滴。
奥利奥奶油:淡奶油600克、奥利奥饼干15块、盐1~2克、大布丁2只、新鲜水果适量、细砂糖42克。
做法:
准备两个干净的打蛋盆,分离蛋清和蛋黄,蛋黄盆里倒入玉米油、牛奶,搅拌均匀,低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入,Z字翻拌均匀备用。
蛋清中加入柠檬汁,打发,砂糖分三次加入,打到干性发泡,取一部分蛋白混合面糊,再把面糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,倒入模具,放入烤箱中下层,150度65分钟,烤熟取出倒扣晾凉。
淡奶油300克,加入1克盐、21克糖,打发至有纹路出现,倒入奥利奥饼干碎,打发至9分发,取小坨奶油放蛋糕托中心,放一片蛋糕胚,抹上奶油,依次再放入一片蛋糕胚再重复一次,最后再放上第三片蛋糕胚。
淡奶油300克,加盐1克、21克糖,打发至有纹路,加入奥利奥饼干碎,打发至7分发,开始抹面,蛋糕体边缘也要抹均匀,尽量不要让蛋糕体露出来,再把最上面的抹平,稍微修整一下,开始装饰蛋糕。
制作一个八寸奥利奥咸奶油蛋糕的最佳配方,您需要以下成分和步骤:
### 成分:
#### 蛋糕体:
- 125克无盐黄油(室温软化)
- 200克细砂糖
- 3个大鸡蛋(室温)
- 1茶匙香草精
- 180克中筋面粉