淡奶油蛋糕做法？
1.用料
糖（蛋黄液用）10g
2.做法
1.称量，准备好食材。模具底部加垫一层铝箔纸，模具壁上用黄油涂抹以便烤后容易脱模。
2.搅拌器和蛋白液碗中保证无油无水。首先，在蛋白液中加入几滴醋去腥。接着，用电动搅拌器将蛋白打发，过程中分三次加入白糖，分别是蛋白液刚打出鱼眼泡、蛋白液变得浓稠、蛋白液逐步变得有纹路时。直到蛋白打发至提出搅拌器，可以拉出小尖角的形状。
3. 蛋黄液中加入白糖搅拌均匀。
4.蛋黄液中再加入淡奶油，搅拌均匀。
5.蛋黄液中再筛入低粉，先手工搅拌均匀，以免面粉飞扬，再用电动搅拌器略微搅拌。将打发好的蛋白液的三分之一，加入蛋黄混合液，用翻拌的手法混合均匀至细腻润滑。
做法步骤：
第1步、蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
第2步、筛入低筋面粉
第3步、拌成无颗粒细腻的蛋黄糊
第4步、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
第5步、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
第6步、倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀
用淡奶油能做什么蛋糕？
淡奶油可以用于制作多种蛋糕，以下是一些常见的例子：
1. 奶油蛋糕：将淡奶油打发后，涂抹在蛋糕体上，可以制作出经典的奶油蛋糕。
2. 水果蛋糕：在蛋糕上加入新鲜水果，再用淡奶油进行装饰，制作出美味的水果蛋糕。
3. 芝士蛋糕：淡奶油可以与奶酪等材料混合，制作出各种口味的芝士蛋糕。
4. 慕斯蛋糕：将淡奶油与其他食材（如水果、巧克力等）混合，制作成口感细腻的慕斯蛋糕。
5. 杯子蛋糕：在杯子蛋糕上裱上淡奶油，可增加蛋糕的丰富度和美感。
6. 裱花蛋糕：利用淡奶油的可打发性，通过裱花袋可以挤出各种花纹和形状，用于装饰蛋糕。
当然，这只是一些常见的例子，你可以根据自己的口味和创意，将淡奶油与其他食材和调料搭配，制作出更多独特的蛋糕款式。
淡奶油可以做什么蛋糕？
可以做戚风蛋糕，老式防水蛋糕，淡奶油纸杯蛋糕，原味淡奶油蛋糕，奶酪奶油蛋糕，奥利奥奶油蛋糕，咖啡奶油奶油蛋糕，葡萄奶油蛋糕，抹茶奶油蛋糕。
奶油水果蛋糕 。做好戚风蛋糕胚子，倒扣至常温，开始在上面抹上打发的淡奶油，中间夹层也会抹上奶油水果，这样既实惠，抹好奶油也好看，显得蛋糕高一些，立体感强一些。
芒果千层蛋糕 。摊好六七张面饼，然后在面饼中夹打发的淡奶油和切好小块的芒果，冰箱冷藏后食用，口感非常不错。
蔓越莓蛋挞 。用两个鸡蛋加糖加淡奶油加牛奶调匀，放在买来的蛋挞皮里，再加一两个蔓越莓干，烤熟就可以。
