炒牛蛙怎么做？
1. 炒牛蛙是一道美食，做法简单，味道鲜美。
2. 炒牛蛙的原因在于牛蛙肉质细嫩，营养丰富，而且热量低，适合健康饮食。
炒牛蛙的做法也很简单，只需要将牛蛙肉切成小块，加入适量的调料和蔬菜，翻炒即可。
3. 炒牛蛙的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入辣椒、姜蒜等调料，也可以加入豆腐、木耳等蔬菜，增加口感和营养。
同时，炒牛蛙也可以作为一道家常菜，适合全家人一起享用。
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。
锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。
倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
炒牛蛙的家常做法？
主料3人份
牛蛙2个
辅料
姜片适量
葱段适量 油3汤勺 料酒2汤勺 生抽3汤勺 白糖0.5汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺
步骤1
食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
步骤2
将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用
步骤3
原料：
牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉适量、精盐1小勺、料酒适量 、花生油200克
炒牛蛙家常做法
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可
食材：
牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量
爆炒牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块；
2、牛蛙剁成块，放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟；3、锅中倒油烧热，下入姜片和蒜爆香，再加青椒和红椒翻炒1分钟，放入牛蛙大火爆炒5分钟；4、最后加少许盐和鸡精调味，盛出。
1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。
2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。
3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。
4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。
5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。
6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。
7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。
8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。
9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。
爆炒牛蛙的做法？
1. 是很简单的。
2. 首先需要将牛蛙剁成小块，然后用盐、料酒、生姜等调料腌制一下，让其入味。
接着在锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的牛蛙块，翻炒至变色。
最后加入蒜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加美味，可以在炒牛蛙的时候加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。
同时，也可以根据个人口味加入一些特别的调料，如花椒、八角等，使味道更加浓郁。
