酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？
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酸奶蒸蛋糕是一款非常美味又低脂的中式西点，色泽淡黄，富有弹性，蛋香味非常浓郁。特别适合幼儿食用，健康可口。
其实它外表看上去和戚风蛋糕有点相似，软绵而有弹性。相比于烘烤蛋糕而言，蒸蛋糕清爽不易上火，对身体也更有好处，所以越来越多的人更青睐于蒸蛋糕。
能学会自己在家做，也吃得放心些。
3、随后加入蛋黄搅拌至糊状，打发蛋白，和戚风蛋糕一样至完全打发状态。
4、然后分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋，打发到湿性至中性状态。
家里有了小孩后就想着自己在家做健康的食物给小孩吃。想着做什么好吃又不上火的东西，就想到了酸奶蒸蛋糕🎂。看了下家里现有材料。就动起手来。
我做的是一个4寸蛋糕~首先准备好三个鸡蛋、酸奶要原味的、还有细砂糖、白醋、油。油可以选择黄油或者玉米油。也可以用花生油。准备好材料后就准备好工具。做蛋糕的工具一定是无水无油的。否则做不了蛋糕。
材料都准备好后就开始了。把三个鸡***黄和蛋白分离。装两个碗。蛋白的碗要大些，因为要打蛋白。分开后蛋黄里加入油。还有适量的酸奶还有白糖。搅拌均匀放置。
进下来就开始打发蛋白。蛋白里加入几滴柠檬或者白醋去腥味。白糖分三次加入。第一次加入10克白糖。打了有些发了之后加入第二次白糖。再打发后再加入第三次白糖。最后蛋白打发成像奶油一样。就是拿起来不会往下流就好了。
最后蛋白跟蛋黄加一起搅拌均匀。切记不能画圆圈⭕搅拌会把气泡搅拌没。蛋糕就发不起来了。像炒菜一样搅拌就好了。弄好以后放入模具。给模具镇几下。然后锅里烧开热水上锅蒸15分钟。蒸好关火闷上五分钟定型。
然后把蛋糕拿出来倒扣。防止蛋糕回缩。待冷却后再脱模。就可以切开蛋糕了。
这款蛋糕适合老人小孩，如果不喜欢太甜的可以少放糖。早上做好放入冰箱第二天作为早餐是不错的选择。
酸奶蒸蛋糕酸甜松软，软糯好吃，营养丰富又好吃，不管是大人孩子都喜欢吃，酸奶蒸蛋糕做法也是很简单，就是用酸奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉等制作而成，主要是比例要掌握好，我也经常在家给孩子做酸奶蒸蛋糕。
酸奶酸甜可口，营养丰富又好喝，酸奶还可以做很多的美食，就像酸奶蒸蛋糕，软糯香甜，松软可口，营养丰富又好吃，老少皆宜，特别是小孩子都喜欢吃酸奶蒸蛋糕，做法也是很简单，自己在家做，好吃又卫生，孩子吃着也放心，我家孩子就很喜欢吃，下面就来分享一下酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的。
1、准备食材：鸡蛋4个、食用油30克、低筋面粉60克、白砂糖30克、酸奶70克、白醋几滴、葡萄干适量
2、准备两个碗，再准备4个鸡蛋，把鸡***黄分离，分别放进两个碗中，蛋黄里面加入食用油和酸奶，充分地搅拌均匀。
3、把低筋面粉过一下筛，放进蛋黄中，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻面糊，接下来打发蛋清，加入几滴白醋和一点白糖，用打蛋器打发。
以下是酸奶蒸蛋糕的制作方法。这款蛋糕以酸奶为主要原料，口感浓郁细腻，非常适合作为一道下午茶甜点或早餐食品。快跟随下面的步骤来一起制作吧！
材料:
- 鸡蛋4个
- 酸奶150克
- 细砂糖50克
- 低粉50克
- 泡打粉1/2小匙
- 植物油1大匙
步骤:
2. 加入酸奶，继续搅拌均匀。
酸奶蛋糕是一款非常简单好做，好吃，宝宝喜欢的美食。用蒸的方法而且不上火的蛋糕，特别适合家里有小宝宝的妈妈给孩子做，口感香甜细腻，柔软有奶香味，吃着也放心。
材料
盒装酸奶200克，低筋面粉100克，植物油20克，鸡蛋四个，糖80克，柠檬汁适量。
做法
●把鸡蛋的蛋清打到碗里，蛋黄蛋清分离
●用打蛋器把蛋清打发，打出大的气泡以后放入40克白糖继续打发，等到蛋清变成泡沫，再打发，直到打的不会低落为止
●另找一个盆，放入酸奶和低筋面粉，搅拌到无颗粒状，变成面糊状，然后把蛋黄放入继续搅拌。
●搅拌好后，把打发的蛋白放入面糊里，进行搅拌
●然后盖上保鲜膜放到锅上隔水蒸25分钟左右，用牙签儿扎入牙签不会粘面糊即可。
●然后放凉脱模，切成三角形状就可以食用了。
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做法步骤
1.把所用材料先称好。
2.蛋黄和蛋清分开。
4.筛入低筋面粉。
5.翻炒至均匀无颗粒状态。
6.蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。
7.加入1/3白糖继续打发。
8.加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。
9.蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。
酸奶蛋糕怎么做？
说到蛋糕，相信很多人都非常喜欢吃酸奶蛋糕，原来有很多人都做错了，难怪做不出来，香甜松软的蛋糕，我们一起来看一下，到底是如何制作酸奶蛋糕的吧！
说到酸奶，大家都知道，是宝宝非常喜欢喝的一种饮品了，有很多人都不知道酸奶也能做出蛋糕，其实就是我们今天要说的酸奶蛋糕了，酸奶蛋糕的详细做法一一的交给你们哦！首先我们做酸奶蛋糕准备的材料：40g面粉，190g酸奶，30g玉米淀粉，4个鸡蛋，40g色拉油，70g糖，柠檬汁适量。
首先我们先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分别装入两个盘子中，再将色拉油倒入蛋黄中，一直搅拌均匀，再将将酸奶倒入一起搅拌，然后再将面粉和玉米淀粉一起过筛一下加入，倒入蛋黄中一起搅拌成面糊。这个时候我们开始打发蛋白了，将蛋白里面加入五滴柠檬汁，然后再用蛋打器，快速的搅拌。
然后加入适量的糖，糖一次要分成3次来加入哦！一定要交蛋白搅拌成鸡尾状的形状哦！这个时候再将蛋白加入到面糊中，一定要将蛋白和面糊完全的融化哟！这个时候再将面煳，倒入我们准备的模具中，模具里面一定要加一层油哦！怎样能使气泡轻松的跑出来？
最后放入烤箱中，烤制一个小时就可以了。以上就是制作酸奶蛋糕的简单做法，那么我们在制作酸奶蛋糕的时候，不需要加水，就能做出松软的酸奶蛋糕了。这么简单的做法，你们学会了吗？你们喜欢吃酸奶蛋糕吗？
材料 鸡蛋4个
酸奶200克
植物油45克
低粉40克
玉米淀粉25克
细砂糖75克
冰糖五块
做法 蛋白蛋黄分离，盆里必须无水无油，蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀，低粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄中，切半手法搅拌均匀。用打蛋器打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。取三分之一蛋白和蛋黄糊翻匀，再倒入蛋白霜中搅拌均匀成蛋糕糊。模具包好油纸倒入蛋糕糊震出气泡。烤箱预热好，150度中层烤50分钟左右，出炉后冷却脱模。组织内部非常细腻嫩滑，如果放冰箱里冷藏一下，味道会更佳！
