蛋糕糖片的做法？
将120克糖和45克水混合在一个平底锅中。 用中火加热，不断搅拌，直到糖融化。 继续加热，直到糖浆变为浅琥珀色。
一旦糖片变硬，将其取出烤盘，并用刀将其切成小块。
6寸普通蛋糕胚用吉利片做法？
用料：全麦饼100克，黄油50克，安佳奶油奶酪250克，糖50克，吉利丁片3片，可乐1/4杯，淡奶油1杯。
1.全麦饼放入保鲜袋敲碎，加入50克融化的黄油搅拌均匀，填入6寸活底模，用手压紧。
2.奶酪软化，加入糖搅拌均匀，备用，吉利丁片用冷水泡软，沥干一些水分，放入可乐中，用小火加热至吉利丁片完全融化。
3.将1/2温热的可乐加入奶酪中，充分拌匀，加入已经打发的1杯淡奶油，搅拌均匀。
4.倒入6寸活底模，表面抹平，冷冻至表面凝固，取出，倒入剩下的另外一半可乐。放入冰箱冷冻1小时即可脱模，表面可随意装饰。
蛋糕百褶裙的做法？
1.准备好材料，水果全部切粒待用、戚风蛋糕切片备用，加糖打发奶油，取一块蛋糕片，涂上一层奶油，再依次加入水果摊平。
2.加奶油抺平，又放上一层蛋糕片，步骤同上，抹好面，用剩下的奶油加入红肉火龙果汁搅拌均匀即变成粉红色的奶油了。开始画好裙子的形状，然后再开始裱花，裙子是从最一下面一层裱起来，从大到小往上挤。就完成了。
蛋糕的配料表和做法？
材料
蛋8个，糖，欧德堡纯牛奶油，低粉，栗蓉100克
做法
1.蛋黄加糖打散，
2.加入牛奶混合，
3.筛入低粉，加入栗蓉，
4.混合干性蛋白，
5.入模，1个8寸，1个5寸，4个小纸杯
6.中下层150度60分钟，倒扣，凉后脱模，分3片，
7.淡奶油依次加奶粉，
食材：
鸡蛋8个，低筋面粉140克，牛奶100克，玉米油50克，白糖130克，柠檬汁几滴。
1、准备所有食材。
2、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶加入玉米油搅拌至乳化状，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次。
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，再加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
鸡蛋 3个
色拉油 35克
低筋面粉 50克
牛奶 40克
细砂糖 50克
柠檬汁或白醋或香草精 几滴
玉米淀粉 5克
以上是6英寸戚风蛋糕配方
做法步骤
1、1、蛋清蛋黄分离，向蛋黄碗中加入牛奶、玉米油（轻轻摇动碗，让牛奶和玉米油包裹住蛋黄，防止蛋黄暴露在空气下结皮影响口感）
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
