五香辣椒面配方？
五香辣椒面是一种辣味十足、五香味浓的中式调味品。它的配方包括：50%辣椒粉，15%花椒粉，10%姜末，10%大蒜末，5%八角，5%香叶，2%桂皮粉，2%茴香粉，1%胡椒粉。这些配料比例可以根据个人口味和喜好进行微调。将以上材料混合后即可制成五香辣椒面，可以用于拌面、刷烤肉、炒菜、煮汤等各种料理，味道浓郁醇厚，让人回味无穷。
五香辣椒面的配方：
***头干辣椒、小米干辣椒、花生米、芝麻、香叶、八角、桂皮、胡椒
五香辣椒面的做法：
3.撒入白芝麻，继续小火炒香后装盘备用；
4.把两种干辣椒入锅，加花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒至微焦炒香后备用；
5.抄好的花生和干辣椒加入料理机中搅碎即可；
6.搅好倒入盘中。
五香辣椒面是一种传统的川菜调料，具有浓郁的香辣口感。制作五香辣椒面，需要将青花椒、干辣椒、八角等多种调料炒香后，放入搅拌机中打成辣椒粉。
然后将辣椒粉与食盐、姜粉、蒜粉等混合，再经过烤干、筛除杂质等步骤，即可制成五香辣椒面。根据个人口味可适量增加或减少某些调料的用量，调出最适合自己口味的五香辣椒面。
五香麻辣面的正确做法？
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。
3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。
4、辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，呵呵 但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊！最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。
5、没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。
五香麻辣面的做法如下:
步骤: 第一步将准备好的干辣椒，用
湿巾将表面上的尘土擦干净。 第二步将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。 第三步将火力扭到中档，温度上来后再扭低，接着放上麻椒，稍一变色就取下来。第四步 将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。 第五步将干辣椒晾凉，和白芝麻一起放入搅拌机，接着加入少许椒盐和五香粉。 第六步启动电源，按自己喜欢的程度打成粉状。
这样五香麻辣面就做好了，放到密封的瓶子里保存，需要时就可以取出来使用。
怎样做五香辣椒面？
五香辣椒面是一种常见的调味料，其做法有很多种，下面为你介绍一种常见的做法：
1. 准备食材：***头干辣椒150克、小米辣干辣椒100克、花生米60克、白芝麻30克、香叶、八角、桂皮、花椒各3克；
2. 处理食材：先把***头干辣椒和小米辣干辣椒剪成小段。然后把花生米放入锅中用小火炒至6成熟，放白芝麻一起用小火炒香，装盘备用；
3. 炒制香料：把两种干辣椒和所有香料都放入锅中，继续用小火炒至味精炒香装盘备用，用手能捏碎就说明炒酥脆了；
4. 打碎食材：再把炒香的花生米和芝麻干辣椒等倒在一起，再放入料理机中打碎即可。
