肉坨坨的家常做法？
1· 五花肉改成方块。
3· 加少许味达美清香米醋。
断生后，捞出洗干净。
6· 加入一勺，六月香豆瓣酱。
8· 加水，莫过五花肉。
宁蒗坨坨肉的正宗做法？
材料：主料：五花肉1000g ；辅料：姜4片、蒜少许、豆瓣1大勺、老抽1大勺。步骤：
2、将肉捞出，并将附着在肉上的水擦干，然后抹上老抽。
4、向锅中加入姜蒜和1勺豆瓣，小火慢慢炒出红油后放适量姜丝即可。
坨坨肉怎么做好吃？
3. 锅中放少许油，加入姜片、大蒜末、香葱段、香叶、桂皮、八角，煸香。
4. 加入五花肉，翻炒至表面微黄。
6. 倒入没过肉的开水，加入冰糖，盖上盖，小火炖30分钟。
7. 炖好的五花肉，大火收汁即可。
以上就是坨坨肉的做法，希望对您有所帮助。
1. 坨坨肉可以做得很好吃。
口感要有嚼劲，但不至于太硬，味道要鲜美，但不至于太咸或太甜。
要做好坨坨肉，需要选用优质的肉类，加入适量的调料，掌握好火候和时间。
3. 坨坨肉的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
例如，可以加入蔬菜或豆腐等食材，或者用不同的调料和香料来增加口感和味道。
同时，也可以根据不同的烹饪方法来制作坨坨肉，如煮、炖、炒等。
总之，只要掌握好关键的制作技巧，坨坨肉一定可以做得很好吃。
1· 新鲜五花（最好是三层）洗净切成方形的备用。我选的这块外形不杂的，建议你们去永辉或大点超市买。将准备好的芽菜加入少量油翻炒一下，炒出味即可。
2· 加适量水，一颗葱，姜料酒香叶等配料将五花肉煮20---30分钟后趁热用老抽上色。可以用牙签在肉皮上扎些小孔。
3· 锅内放适量油烧至六七成热后将肉皮向下过一次油锅。注意油不能太多防止油溅伤手。
4· 将过油的肉用凉水浸泡至肉皮有小水泡后，切成丁状但别切断。
5· 加适量酱，盐，糖味精或鸡精后将炒好的芽菜平铺在肉上。用蒸锅大火30分锅后转至中火蒸2小时或用压力锅35—40分钟，建议用扣碗。
6· 蒸好的坨子肉翻到菜盘，坨子肉肥而不腻，老少皆宜，入口即滑味道就不用说了
先把五花肉洗净，放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份
再将煮好的五花肉，切成小方块（有的地方叫坨坨肉），
再把锅里加上油，把切好的方块肉放进锅里炒
再加上半碗水在锅里，盖上盖子先大火焖炖10分钟，最后关小火焖炖直熟
再加上蒜苗、辣椒进行翻炒几下
再加上老干妈、生抽炒均匀，就可以出锅了
1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉；
2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力；
3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮；
4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢,煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右；
5、煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内；
