金昌猪肉干拌面做法？
金昌猪肉干拌面是一道具有西北风味的特色面食。下面是制作金昌猪肉干拌面的一般步骤：
材料：
- 猪肉干：适量
- 面条：适量（可以选择细面或者粗面，根据个人口感喜好而定）
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水
中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
肉丝干拌面
2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。[1]
1/18将面条入锅里煮熟
3/18切碎
4/18装入碗里，倒点生抽
5/18放入耗油搅拌均匀
6/18放入红薯粉抓腌一会儿
7/18倒入适量料酒
9/18面条捞出沥水
10/18胡萝卜切丁
甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？
一提到甘肃的面食，给人第一印象就是兰州牛肉面，那是兰州的牛肉面太出名了，不仅在全国各地都能看到它的身影，而且现在走出国门，外国人也喜欢牛肉面的哈。
虽然说“世界面食在中国，中国面食在山西”，但是甘肃人民除了兰州牛肉面，在甘肃各地面食的吃法多种多样，也很有很强的地域特色，西北面食古朴、自然和当地的文化密不可分，且不同的市县不同的面食吃法，绝不亚于面食之都面食之都山西。现在我们一起来“品尝”一下甘肃各地的面食吧。
兰州牛肉面
我们先从河西走廊的最西端开始说起，因为西段就是我的家乡酒泉下辖市敦煌。
起初的疙瘩面在旧时，没有更多的做饭所用的木材，便到茫茫戈壁找寻红柳树根以备过冬之需，一走就是好几天，吃饭时便就地取材，用红柳树枝搅成的面团，用红柳枝拨入锅中煮熟，佐以随身携带的咸菜下饭，时至今日，拨疙瘩这道面食不仅家喻户晓，而且也走进当地星级酒店，如牛肉焖疙瘩、排骨焖疙瘩等特色面食。除此之外还有驴肉黄面、胡杨焖饼等。
搓鱼子又叫搓鱼面，是当地有名的面食制作方法，两头尖尖中间圆鼓形似***得名，先将面皮擀成小长条，用手搓成小鱼状，不是随便就能搓成，需要一点技巧，现在有炒搓鱼子、汤搓鱼子等，现在甘肃各地均有此类面食的做法。
武威酿（rang）皮子似陕西汉中凉皮，却也有差别，味美经济实惠，可做小吃也可作为正餐食用，色泽橙黄而透明，口感劲道有弹性，食用时佐以辣椒、醋、蒜末和芥末等佐料，色泽鲜亮、食之诱人。
甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面还有以下这些
1、浆水面
天水有一个不得不提的浆水面，在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。
2、庆阳花馍
庆阳人的面食很多样，有馍、卷、糕、包子、蒸饺等，煮制面食，以面条和饺子为主，还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等，庆阳的馍馍很有名，庆阳花馍是当地的代表面食，在很多重要节日都会吃到！
3、水川长面
水川长面最初是手工做的，现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡，以清液兑水和面。做出的面别有滋味，吃起来有嚼劲，鲜香可口！
4、饸饹面
传统陇西丰富小吃----无面不欢，陇西小吃在甘肃是很有名的，还有一段顺口溜。
陇西最富盛名的当属大肉面，陇西大肉面历史悠久，久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全。
5、糁饭
