家常拉面和面的正确配方？
家常拉面是一道经典的美食，口感Q弹有嚼头，香浓味美，非常受人喜爱。下面是家常拉面和面的正确配方：
所需材料：
- 水 250克
- 鸡蛋 1个（可选）
- 盐 适量
制作过程：
1. 在一个大碗中加入高粉，将水分多次加入，一边用筷子搅拌一边倒入，注意不要一下子倒太多水进去。
2. 揉面，将面团揉几次，然后盖上湿布醒面约1小时，让面团更加松软。
3. 取出醒好的面团，继续揉搓，揉至光滑，然后擀面，擀成大概3-4毫米左右的厚度。
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首先是第一步，我们把在盆中放入适量的面粉，然后倒入适量的水和盐，同时需要进行搅拌
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接下来是第二步，我们需要把和好然后揉成面团，接着把面团醒30分钟左右
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然后是第三步，当面团醒好之后，用擀面杖把面团擀成饼，但是不需要擀得太薄了
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然后是第四步，在盘子上刷一层油，再把之前幹好的面饼切成细条放入盘中，然后再在另一面刷上一层油，接着包上保鲜膜，再醒30分钟左右
拉面家常做法教程？
方法/步骤
提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点
和好面多饧一会
将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细
将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧
切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等
将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。
将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了
拉面家常做法教程？
食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。
