大芋头和肉做法？
配料：葱 1根、姜 适量、盐 一勺、鸡精 一小勺、胡椒粉 适量、老抽 一勺、鸡腿菇 3个
1.猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。
3.加入老抽上色，倒入开水，中火烧，把鸡腿菇切成块，猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。
4.芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅后装盘即可。
首先，我们需要一个新鲜的芋头和一部分肉类（可以选择猪肉或鸡肉）。先将芋头去皮切成长条形状，猪肉或鸡肉则切成适当大小的块状。接着，我们将芋头放入开水中焯烫 5~8分钟，至芋头变软，并将其捞出备用。
接下来，我们需要热锅凉油，加入姜蒜和辣椒粉煸香后，放入已经切好的肉类进行煸炒，至肉类变色后，加入适量的盐和酱油等佐料，继续煸炒均匀。在汁水变得浓稠时，将焯熟的芋头倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道芋头肉的做法最重要是掌握好肉类的煮炒时间，不宜过度煮炒或过长的煮炒时间，否则会影响到口感以及食材的养分的流失；同时，在加入芋头后，还需要将其与肉类均匀翻炒，让味道更加深受顾客们喜爱。
大芋头和肉可以有多种不同的做法，以下是一种常见的做法：烤大芋头和烤肉。
材料：
- 大芋头：1个
- 猪肉或牛肉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 葱段和姜片：适量（用于烤肉）
1、先买所有的原料，尽量选择适合五花肉的猪肉，当然，如果你不喜欢太肥肉，你也可以选择买稍薄的肉，不过，不建议买所有瘦肉，这样会影响口感。
2、把五花肉去皮，然后切成大小相近的肉块，一定要把他切成肉块

3、姜去皮，切成姜片，葱洗净，去头，切成葱，备用。芋头去皮切成块。
4、锅内加入冷水，再加入适量生姜和一匙白酒，再将切成片的猪肉放入水中，明火煮沸。肉煮熟后，撇去表面上的浮沫，然后把肉全部去掉，把他放在一边排水。
5、在不粘锅里倒少许食用油，转小火，然后把糖放入锅里翻炒，直到糖煮开，直到糖融化，产生细嫩的气泡。

6、将煮好的五花肉倒入，翻炒至所有猪肉颜色均匀。
用料
芋头 1个
五花肉 500克
土豆粉 200克
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。
2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。
肉芋头最正宗的做法？
芋头去皮，然后切成小方块。小米辣、姜丝、蒜米、老干妈酱准备好。
瘦肉切成小方块，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、老干妈酱腌制十几分钟。
用一个小锅，下少量的油，然后把蒜米、姜丝、小米辣摆到锅底，把芋头铺上，再把腌制好的肉块铺上去。
盖上盖子大火焖1分钟左右，然后转小火焖。
小火焖5分钟左右把食材翻转，再继续焖4分钟左右就可以出锅了
材料
芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）
做法
1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状
2.锅中放油，倒入肉块翻炒
3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜
