肉笼最正宗的做法？
肉笼是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是一份比较正宗的肉笼做法：
材料：面粉500克，猪肉馅500克，酵母粉5克，白糖适量，酱油、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜水适量。
步骤：
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，揉成面团，盖上湿布发酵1小时。
肉笼制作方法全过程？
今天晚餐做了一锅肉笼，也叫懒笼，这可比蒸包子简单得多了，碗中放入葱姜，还有花椒倒入温水泡十分钟，然后少量多次的倒入肉馅里搅拌到肉馅和水份充分吸收以后，再放上葱姜末加入一勺生抽，老抽，蚝油，盐十三香，然后再来点香油，把这些调料搅拌好以后馅就调好啦，500克面粉放五克酵母粉用300毫升35度以下的温水和面
，稍微多揉一会把面团揉光这一步不用醒面，分成两个剂子擀成大薄片，稍微多来点肉馅抹平，从一端卷两个积子都是同样的做法，放进蒸屉醒发半个小时，然后开始上锅蒸15分钟，再闷五分钟出锅改刀切成小块，吃起来更加方便，特别的鲜香可口。简单易操作，喜欢的就收藏起来，自己在家里做吧，你的家人一定会抢着吃。
材料
自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，盐适量
做法
1.自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。
2.趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。

2/9 将肉馅调好放入葱花胡萝卜丁顺时针搅拌

3/9 把发好的面揉好，擀成薄一点，跟花卷的厚度一样。

4/9 加入肉陷涂均匀

5/9 将面卷起来

食材
新鲜肉馅（适量）纯净水（适量）
食盐（适量）味精（适量）酱油（适量）
姜末（适量）酵母粉（适量）
食用油（适量）
步骤1: 小麦粉加酵母粉和水，和成面团醒发。
步骤2: 肉馅加入油，盐，酱油搅拌。
步骤3: 加入味精姜末顺时针搅拌后打入鸡蛋继续搅拌。
两面的肉笼做法？
1/5 酵母用温水化开（用的是安琪干酵母），调入面粉，揉成光滑的面团。
2/5 面团放在温暖的地方，上面盖上湿布，发酵1小时左右（今天的室温大约有30度）。看到面团膨胀成两倍大，里边变成蜂窝状就可以了。
3/5 发面期间，肉馅加入酱油、盐、糖调味，再放入淀粉和少量水朝一个方向搅拌均匀。酱油多放一些，喜欢吃的话可以放一些白胡椒粉和葱姜末。
4/5 发好的面团取适当大小（看你的案板和锅的大小，半斤面粉能做2-4个吧），擀成约0.5-0.8cm厚的长方形大薄片。调味后的肉馅均匀涂抹在面片上，卷起。

5/5 蒸锅上汽后放入卷好的肉笼，大火蒸10-15分钟到熟透。出锅切段食用。
两面的肉笼
用料:
牛肉馅适量 大白菜适量 普遍面粉适量 葱姜未适量 酱油少许 盐适量 香油或调料油适量
做法:
1、牛肉馅用调味料拌好
3、用干净布包上碎***
4、包好拧出水
5、放入拌好肉馅中
6、拌匀
