肉炒茼蒿怎么做好吃，肉炒茼蒿的家常做法？
材料：
- 茼蒿：500克
- 猪肉片：200克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
里脊丝炒茼蒿的简单做法是什么？
茼蒿400g
猪肉150g
蒜1粒 葱适量
加入老抽上色再放入叶翻炒
里脊丝从炒茼蒿的简单做法。
把里脊肉清洗干净，切丝，加地瓜粉抓匀。
把茼蒿菜清理干净，沥水。
锅里放油，油热把抓匀的里脊肉丝放下去滑油炒，把茼蒿菜放下去一起翻炒，加盐调味。
觉得口味适当了就装盘子。
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茼蒿又叫"皇帝菜"，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和氨基酸等营养成份，吃些茼蒿对身体特别有益，有助于开胃消食，安神醒脑等食疗作用，可以单独做菜，也可搭配其他食材一起炒，既美味又营养，许多食客都爱吃茼蒿。
里脊肉炒茼蒿是一道家常小炒，在茼蒿上市的季节，大家都爱吃，今天分享一下做法;
制作原料:猪里脊肉、茼蒿、姜、蒜、生粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、糖;
开始制作:
第一步:首先把猪里脊肉洗净切成丝，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉上浆码味备用;
第二步:把茼蒿的茎和叶分开，茎洗净切成段，拍姜、拍蒜准备好;
第三步:起热锅放油，把肉丝放入油锅中拉油，然后倒出沥油，锅留少许油，把拍姜、拍蒜放入锅中煸香，下入茼蒿一起煸炒，放肉丝、盐、鸡精、糖调味，大火翻炒，少许湿淀粉勾芡，淋油出锅装盘;
1:茼蒿去掉的叶子可以烧汤，也可以加点面粉、鸡蛋液做成美味的蛋饼，千万不要扔掉哦;
2:在炒这道菜时，一定要大火炒，才能炒出香味，用少许湿淀粉包住汁水，更加美味;
茼蒿含有膳食纤维和多种氨基酸，常吃可以润肠通便，茼蒿香香的气味也让人吃起来很愉悦。
茼蒿可凉拌，可素炒，还可以同肉丝一起炒。下面介绍一下里脊肉丝炒茼蒿的方法，茼蒿一把，摘去叶子，把茼蒿杆洗净控干水份，切成小段儿，待用。
里脊肉一小块，切成丝，一定要顺着肉的纹理切，切好的肉丝放到小碗里，放少许料酒抓均，放一小勺淀粉，再次抓均。
热锅凉油，多放一些油，油烧至冒烟后，下入里脊丝，快速用筷子散开，30秒后待肉丝变色，快速用漏勺捞出，油倒出不用，锅内留少许底油，放茼蒿快速翻炒几下，放入肉丝，炒至茼蒿变色后放生抽，一点盐，出锅。
里脊肉切成大小长段均匀的细丝用盐，味精，料酒，生粉腌制备用，茼蒿洗净控干多余的水份备用，热锅倒油炒香姜，葱，蒜，放入肉丝炒至段生下入茼蒿翻炒调味盐，味精炒熟炒香出锅装盘即可。
