蛋糕和面包做法一样吗？
面包和蛋糕是两种不同的烘焙食品，主要区别在于它们的配方和制作方式。
1. 配方不同：面包通常使用面粉、水、酵母、盐等简单的原料，而蛋糕则需要使用面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油等多种原料，并且通常会加入香精、色素等调味料。
2. 制作方式不同：面包需要经过揉面、发酵、成型、烘焙等多个步骤，而蛋糕则需要打发蛋白、混合面糊、烤制等步骤。
3. 质地不同：面包的质地通常比较硬，口感较为韧性，而蛋糕则比较松软，口感比较绵密。
4. 用途不同：面包通常作为早餐或者主食，而蛋糕则作为甜点或者糕点。
自己做的蛋糕面包能放多久？
蛋糕的保存时间因种类而异。磅蛋糕类型的蛋糕在密封状态下，室温可以保存三天，冷藏可以保存一周，冷冻可以保存两个月。
其他类型的小蛋糕在室温状态下可以保存三天，冷藏可以保存一周，冷冻也可以保存两个月。
奶油蛋糕和慕斯蛋糕的保存时间较短，一般在1-2天内需要冷藏保存，长期保存则需冷冻，并建议在两周内食用12。
家庭制作面包。蛋糕具体方？
主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克
辅料：装饰材料：无盐黄油30克、装饰材料：盐1克、装饰材料：蒜蓉20克、装饰材料：海苔碎少许
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。
2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。
3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。
4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成。
