纸杯蛋糕微波炉做法

1. 微波炉烤纸杯蛋糕怎么做？
2. 如何使纸杯蛋糕不回缩？

微波炉烤纸杯蛋糕怎么做？

做法如下：

1. 把蛋黄、牛奶、一半白糖、葡萄干、色拉油混合搅拌均匀。

2. 把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3. 在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用电动打蛋器打发，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

4. 把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。

5. 在纸杯里里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，把纸杯轻轻磕几下，让大的气泡震碎。

6. 把纸杯放入微波炉，高火2分钟。

7. 把纸杯拿出晾一会儿，蛋糕就做好了。

制作微波炉纸杯蛋糕的步骤如下：

  1. 准备材料：3个鸡蛋、150克糖、80克牛奶、60克植物油、100克低筋面粉和适量的泡打粉。

  2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油继续搅拌。

  3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无颗粒状。

  4. 把面糊倒入纸杯中，每个纸杯大约填到三分之二的高度。

如何使纸杯蛋糕不回缩？

为了避免纸杯蛋糕回缩，可以尝试以下几点：1. 在蛋糕中加入少量的发酵粉可以增加蛋糕的膨松度。
2. 蛋糕出炉后，不要立即拿出纸杯，等蛋糕稍微冷却之后再取出，这样能避免温度变化过快造成体积收缩。
3. 在食用之前，可将纸杯蛋糕放在微波炉中加热10秒，让蛋糕重新回到原有的蓬松状态。