大蛤喇肉的家常做法？
大蛤蜊肉的家常做法如下：
1. 煮蛤蜊肉汤：将蛤蜊用清水浸泡，然后用刀在蛤蜊壳边缘轻轻切开一道口子，用力将蛤蜊壳和肉分开，将蛤蜊肉切成小块，加入清水煮沸，然后加入适量的盐、姜片和葱段，煮至蛤蜊壳张开即可。
2. 炒蛤蜊肉：将蛤蜊用清水浸泡，去除蛤蜊壳中的沙子，然后用刀在蛤蜊肉表面轻轻划一道口子，将蛤蜊肉切成小块，热锅凉油，加入蛤蜊肉煸炒至变色，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 蛤蜊蒸蛋：将蛤蜊用清水浸泡，去除蛤蜊壳中的沙子，然后用刀在蛤蜊肉表面轻轻划一道口子，将蛤蜊肉切成小块，加入鸡蛋、清水和少量盐搅拌均匀，将蒸蛋器放入锅中，蒸至鸡蛋熟透，撒上葱花即可。
4. 蛤蜊拌饭：将蛤蜊用清水浸泡，去除蛤蜊壳中的沙子，然后用刀在蛤蜊肉表面轻轻划一道口子，将蛤蜊肉切成小块，加入清水煮熟，捞出沥干水分，加入米饭、酱油、醋、蒜末、姜末和芝麻油搅拌均匀，即可享用。
配料:
青萝卜150克、蛤蜊干15克、生姜片5克、盐少量、胡椒粉少量、鸡精少量、瓢羹一只、米酒一瓢羹、清水300ml
2.青萝卜皮削干净
大花蛤肉的做法？
食材：花蛤肉400克，葱8克，姜12克，鸡蛋2个，油适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克
做法：
1，花蛤肉流水清洗两遍，沥干水分备用。
2，鸡蛋打入碗中搅勻，葱姜切末备用。
3，锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香
（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。
（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。
（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。
（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。
（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以
用料
大蛤蜊肉 30克 ，青椒 一个 ，干红椒 6-8哥 个，大葱 少许 ，蒜蓉 少许 ，姜丝 少许 ，朝天椒 3个 ，盐 少许 ，糖 少许 ，酒 少许
做法
1、将材料准备齐全
2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；
3、烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4、烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；
5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，
6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，即可。
