电饭锅蒸蛋糕的方法?
用料
低筋面粉 100克
白砂糖 70-75克
(图片来源网络,侵删)
鸡蛋 5-6个
纯牛奶 80克
玉米油 60克
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柠檬汁 3-5滴(去腥,增加稳定性用)
步骤 1
(图片来源网络,侵删)
备好材料
电饭锅蒸蛋糕的家常做法?
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键。
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。6、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
7 、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法:
取八个鸡蛋分离好点的鸡蛋取6到8个鸡蛋分离好的蛋黄中加入适量的白糖,清水和面粉根据自己的需求添加即可搅拌成这样浓稠无颗粒的面糊,蛋清中放入适量白糖,剪掉瓶底,把瓶身剪成条状自制的打蛋器就完成了,顺时针打发蛋白,知道打发成这样的奶油状就可以了,蛋白分三次放入左右,来回搅拌搅拌,这样无蛋白的状态就可以了,蛋白分三次放入左右,来回搅拌搅拌出,这样无蛋白的状态就可以了,把电饭煲均匀的刷上油,倒入蛋糕糊盖上盖子,选择电饭煲上的甜品模式的,电饭煲蛋糕就做好了,老人小孩都可以吃哦。