排骨腩肉的做法窍门

1. 腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做？
2. 冬豆焖排骨正宗做法？

腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做？

主料：排骨腩肉1000克

调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆***，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。

— 食材清单 —

主料:五花腩肉1斤

辅料:盐少许，油少许，炊鹅酱一勺，葱三根，蒜头两粒，姜片两片，料酒少许，冰糖一小块

— 烹饪步骤 —

1· 五花腩肉切块

2· 烧锅放油爆香蒜

3· 倒入腩肉翻炒至变色放酱油丶一点点盐丶倒入一勺料酒翻炒

4· 放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水

5· 准备一个砂锅放入葱姜

6· 把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时

冬豆焖排骨正宗做法？

用料：

排骨300克

冬豆250克

辅料：

油适量盐3克糖2克生抽1茶匙蚝油1茶匙料酒1茶匙姜10克红萝卜30克香芹20克大蒜10克香蒜1根

步骤1

排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片

步骤2

排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟

步骤3

备料：

排骨、冬豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、八角、生抽、枸杞、香菜等

步骤：

1、选择饱满的青豆洗净，焯水2-3分钟，去除豆腥味；

2、排骨如果喜欢吃肉多的可以选择肋排，喜欢喝汤肉少点的可以选择大排，然后凉水下锅，焯水去除血沫和杂质，用热水冲洗干净，沥干水分；

材料

排骨、雪豆、枸杞、葱、姜、盐

做法

1：排骨切块焯水，葱切断，姜切片。雪豆洗净备用。2：排骨、雪豆和姜片一起放入锅中，倒入水，水淹过排骨再多1cm的高度就可以了【如果 你觉得水少了就多放点这个没有关系的】，炖到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再炖会就可以了。3：撒上盐和葱段装盘就做好了很简单又好吃！