肉香糕的做法,肉香糕的做法和配方

1. 烧肉糕的做法？
2. 年糕肉的家常做法？

烧肉糕的做法？

食材清单

麻城肉糕 500g 、 湖南椒 3根 、 蒜头 1个 、 生姜 1块 、 老抽 1勺 、 干辣椒 3个 、 食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5

将肉糕切成0.5厘米厚的均匀薄片，备用。

步骤2/5

湖南椒，干辣椒，蒜头，生姜洗净切好备用。

步骤3/5

1.准备好娃娃菜和肉糕。把娃娃菜洗干净肉糕切片。

2

放一勺淀粉碗里加适量水调成淀粉液。

3

大蒜切片，锅里放油放大蒜爆香。

4

放娃娃菜翻炒。炒软后加适量盐。

5

然后放入肉糕，继续翻炒。

6

年糕切成二分厚的斜刀片，熟鸡肉冬笋切成丝锅置旺火上放熟猪油，投入年糕片翻炒几下，加鲜汤、精盐烧沸，改用小火焖三分钟待水分收干，年糕软糯时，再加入猪油、味精，翻炒几下后即可出锅装盘。

锅烧热放入猪油，下鸡丝、冬笋丝、青豆煸炒一下，放绍酒、鲜汤、精盐烧沸，放入味精，然后用湿淀粉勾芡，淋入鸡油取出浇在年糕上即成。

原料： 瘦五花肉2斤（或以肥三瘦七的比例搭配），鱼茸二两（超市有现成的卖，不用也行），鸡蛋三个，生姜、淀粉、精盐、味精、胡椒、葱花适量，木蒸笼一幅。

做法：

  1、洗净五花肉，剁至半碎时再加入洗净的生姜同剁至泥状。

  2、在剁好的肉泥里打入鸡蛋，加适量淀粉、精盐、味精、少许胡椒，用筷子向一个方向搅拌，约15分钟至上劲，洒上葱花。

  3、将搅拌好的肉泥倒入木蒸笼格里，用手抹平略成形状，置旺火蒸约半小时，至闻到肉香味时取出。

年糕肉的家常做法？

年糕肉是一道经典的家常菜，制作简单美味。先将猪肉切成细条状，腌制后炒熟放一旁备用。

另起锅加入适量的油和葱姜蒜爆香，再加入年糕煸炒至微***，倒入清水煮开，加入酱油、盐、糖、料酒等调味料调味。

然后放入炒好的猪肉和蔬菜炒匀，煮至年糕软烂汤汁浓稠即可。年糕肉不仅营养丰富，口感鲜美，还方便便捷，适合新手入手。