肉夹馍饼的做法？
做法步骤
步骤 1
首先烤箱210°预热！同时做饼，此方主要是讲这个饼子的做法，怎么做到花纹和空心！首先面揉好后醒面20分钟，面一定要硬的哦，不能太软了，然后擀成长方形卷起来
步骤 2
在顺着擀成长条，就是卷起来是长的继续擀长
步骤 3
再卷起来
步骤 4
然后成这个样子
步骤 5
1、原料：面粉、酵母粉、带皮猪肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香叶、糖、盐、料酒。
2、带皮肉洗净焯水，放入锅中，加适量水，再把各类调料放进去，加入老抽，生抽，糖，盐，料酒大火烧开转小火慢炖。
3、面粉加酵母粉加清水揉成面团，放置一边发酵，大约发了两个小时，每隔半个小时揉一次面团，这样做出的面团韧性比较好，发好以后切成剂子。4、擀成椭圆形，表面刷层薄油。5、自下而上卷皮，再揉成剂子。6、擀成大小差不多的圆饼。7、锅里刷少许油，放入圆饼。烙成两面金***即可。8、肉大约炖制两个小时，炖好后切丁，加入辣椒，也可以加入自己喜欢的所以食材，把烙好的饼自中间切开，加入切成丁的肉肉，就可以了。
1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
3、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。
6、平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金***即可。
食材准备：
面粉/酵母粉
大料/调味品
🌈制作方法：
🥙卤肉制作
2.焯水后的五花肉用水冲洗干净放入电饭煲中，加入葱姜/干辣椒/花椒粒/八角/香叶/冰糖，1勺老抽，2勺生抽，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，加水末过食材，按下电饭煲蒸煮键，1小时就搞定啦，出锅前根据口味加入适量盐调味。
🥙饼皮制作（以10个膜的量为例）
1、面粉400克加入酵母3克，然后用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发一下;
2、醒发至一半的时候，取出，揉匀之后分成小剂子，然后擀成饼状;
3、做好面饼之后，盖上湿布，再醒15分钟，然后放入煎锅里面煎至两面定型;
4、将面饼放入烤箱烤熟，肉夹馍饼就做好了。
接肉馍的做法？
面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙， 揉成面团，发酵一个半小时
肉馅：半磅猪肉馅，一根葱（切碎），油一汤匙、盐半汤匙、香油(1/3汤匙)、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。
做法
1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。
2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。
肉加馍的做法？
用料：面粉500g、酵母9g，具体做法如下：
1、面粉和酵母称重，将酵母用温水搅匀，静置10分钟。
2、酵母液倒入面粉，再加入适量的温水，将面粉揉成表面光滑的面团。
3、揉好的面团放入盆中，盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时。
4、面团发酵好后，面团变成原来的一倍大，放到案板上，揉至面团光滑。
5、将面团分成八小份，每份都要揉圆。（根据自己的用量调节面团大小）
