烤蛋糕卷的做法

1. 烤蛋糕卷放在烤箱哪一层？
2. 红丝绒戚风卷的做法？
3. 戚风蛋糕卷怎么卷漂亮？

烤蛋糕卷放在烤箱哪一层？

烤蛋糕卷放在烤箱的中下层比较好，烤过蛋糕的都知道烤箱虽然小，也相对封闭，烤箱工作时密闭空间里的温度相差不大，但越靠近发热管温度还是会高点的，所以烤蛋糕卷的时候建议放中下层比较好，蛋糕卷表面是没有遮挡的，如果放太上面会容易烤焦或者是上面熟了底部没熟。

红丝绒戚风卷的做法？

用料 蛋糕体 鸡蛋（带壳约重65g） 3个 细砂糖（蛋黄用） 20g 玉米油/色拉油 30ML 水 40ML 抹茶粉（抹茶溶液） 6g 开水（抹茶溶液） 25g 低筋面粉 60g 细砂糖（蛋白用） 40g 内馅儿 淡奶油 150g 细砂糖（内馅儿用） 5g 蜜红豆（或红豆沙） 100g 抹茶戚风蛋糕卷的做法

戚风蛋糕卷怎么卷漂亮？

要让戚风蛋糕卷卷的漂亮，首先要注意掌握好烤制的技巧，保证蛋糕体的蓬松和柔软。在蛋糕出炉后，要立刻倒扣在烤网上，使其自然冷却，避免蛋糕体塌陷。

在卷蛋糕时，先在蛋糕表面均匀涂抹奶油或果酱，然后用力卷起，卷紧即可。

最后，将卷好的蛋糕切成均匀的薄片，即可展现美丽的戚风蛋糕卷。