在家如何做焦糖珍珠奶茶？
夏天一到，好多人都喜欢喝奶茶，但是天气又热，奶茶店人又多，教大家焦糖珍珠奶茶的做法，保证大家可以喝到正宗的焦糖珍珠奶茶。
2、加入清水，小火煮沸。
3、倒出，再加入木薯淀粉。
4、拌均匀，有点硬，慢慢拌，拌成圆形，不会沾手。
5、盘子里放1大勺的木薯淀粉，把前一步拌好的搓成小圆子放入木薯淀粉中，以免粘到一起。
7、锅里多些水，煮沸后，下珍珠。大火煮开后，中小火30分钟，再关火焖20分钟。尝一下，不夹生注好了。
在家如何做焦糖珍珠奶茶？
焦糖珍珠奶茶算是一款常年不败的网红款了，之前在看《中餐厅》的时候就get到了这款奶茶，从珍珠到奶茶都亲自制作，制作完满满的成就感，非常美味。珍珠用红糖和木薯粉制作，口感Q弹，奶茶就用奶来煮茶，味道醇香。下面把方法分享给大家。
【食材】
木薯粉125g、水85g、红糖80g
—— 【开始制作】 ——
1、将水倒入奶锅中，倒入红糖，边煮边搅拌，煮到冒小泡还未完全煮沸的时候，将红糖水倒入木薯粉中，用刮刀翻拌均匀，不烫手后揉成表面光滑的面团。
2、将面团搓成小条，切成一个个的小剂子，然后把小剂子搓圆，这就是红糖珍珠的雏形。将搓圆的珍珠撒一些木薯粉在表面做手粉来防粘。
3、煮一锅水，水沸后下红糖珍珠，煮10分钟，捞出煮好的珍珠放入到凉水中浸泡。浸泡的期间将煮珍珠的水倒掉，重新换一锅水，重新放入浸泡凉的珍珠，煮沸后关火焖3分钟，捞出浸泡在凉开水中备用。
焦糖珍珠奶茶的用料
纯牛奶 750毫升红茶叶 10克白砂糖或者冰糖 40克（熬焦糖用）珍珠 500克白砂糖 150克（用于加入珍珠里面）
焦糖珍珠奶茶的做法步骤
步骤 1
先煮好珍珠。煮沸3-4升水，放入展艺珍珠粉圆500克（吃不完这么多可以按比例减少，水的比例按粉圆的重量不得小于6：1），搅拌至粉圆浮起，后盖上锅盖转中火煮30分钟，然后关火焖15分钟，中途不要打开锅盖，夏季冰饮建议焖20分钟，捞出沥干，切勿用冷水冲洗，加入150克白砂糖搅匀备用。
步骤 2
选用不粘锅，不锈钢的或者搪瓷锅。锅大火烧热至快冒烟，转小火，加入40克白砂糖或者冰糖熬化至棕褐色，后加入牛奶和茶叶。转中大火煮沸后转小火煮个5分钟左右，飘出牛奶和茶叶混合的芳香就行了。
步骤 3
把珍珠加入奶茶里面，就可以饮用啦～夏天喜欢喝冰的可以加冰块或者放入冰箱冷藏～
步骤 4
珍珠奶茶简称奶茶，起源于台湾台中。是一种流传于台湾的茶类饮料，由于口感特殊，所以很受青少年的青睐。
珍珠奶茶以牛奶，红茶和绿茶为基本原料，有冷热两种不同的饮食方法。不仅能够解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。 常喝珍珠奶茶对高血压，心脏病，睡眠不足，精神不佳者均有好处。
但近几年来由于各种媒体的报道，大家对奶精和珍珠的质量存在很大的质疑，其实家庭版的珍珠奶茶做法很简单。下面我给大家分享两种做法。
第一种做法:
1、把红糖加入水中煮沸，煮成红糖水后倒入木薯粉搅拌均匀。然后揉搓成面团，分成一个一个的小丸子。再用手搓圆，做成珍珠。
2、锅中加水烧开后，放入搓好的珍珠，中火煮15分钟，关火加盖闷10分钟。
3、把煮好的珍珠丸子过凉水备用。
4、锅中倒入一盒牛奶，放入红茶包。大火烧开后调至中火熬制。在熬时要不断搅动牛奶，防止糊锅。
5、煮好奶茶后，放入珍珠，再熬1-2分钟即可（可以根据自己的口味调配牛奶、茶、糖的比例）。
第二种做法:
1、紫薯削皮，洗干净后放在蒸锅蒸熟，捣成泥，加木薯粉搅拌均匀。
您好，很高兴回答您的问题
焦糖奶茶其实很简单的，自己在家动手做非常的好喝，首先我们要准备牛奶，木薯淀粉，红糖，还有一包红茶
1.牛奶一盒，是我们平常喝那种一罐的牛奶
2.红茶一小包
3.锅里倒入60克的水煮至沸腾，沸腾后倒入20克红糖，红糖完全融化后关火立即倒入60克的木薯淀粉，用筷子迅速搅拌均匀，不那么探索了，就可以用手揉成像面团那样，揉好之后搓成一条一条的，然后用刀切成一小段一小段，然后，把去陈小段的搓成一个个圆形，搓好后加点木薯淀粉，防止粘连，不错，好后就可以下锅煮了，煮制珍珠漂浮后，然后再闷五分钟，这样就可以出锅了。
4.制作奶茶，锅中倒入适量的水，再倒入准备好的红茶叶，在红茶煮出颜色后倒入牛奶，在这里一定要用小火煮，要不然牛奶会沸腾，就会溢出来，这时候适当的放一些糖，煮个五分钟就差不多了，奶茶出锅的时候记得要用密漏过滤下，要不然会有红茶叶的渣渣，奶茶过滤好之后就可以把珍珠放下去，这样焦糖奶茶就做好了。
