榴莲糕点做法？
1、食材：低筋粉50g、淀粉30g、黄油10g、淡奶油300g、鸡蛋3个、榴莲250g、牛奶250g、糖粉45g。
2、班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
3、先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。
4、在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
5、黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。
千层榴莲蛋糕做法？
第1步，在碗中打入两个鸡蛋，加入30克糖，30克油，250毫升牛奶，100克面粉，搅拌均匀，过筛，不粘锅开小火，倒入一勺面糊。
第2步，起泡泡蛋皮就熟了，把蛋皮刻规则一点，300克奶油加30克糖打发到硬，加100克榴莲肉，搅拌均匀，一层奶油一层皮，这样堆好，冷藏一个小时即可。
如何弄榴莲皮？
榴莲皮是榴莲果实外层的硬壳，通常被人们丢弃。但是，榴莲皮其实也可以用来制作一些美食。以下是制作榴莲皮的方法：
材料：
- 榴莲皮
- 清水
步骤：
2. 将榴莲皮放入锅中，加入足够的清水，水量要比榴莲皮多一些。
3. 开火煮沸后，转小火煮30分钟至1小时，直到榴莲皮变软。
需要一定技巧和耐心，但并不难。
首先将榴莲切成两半，将果肉挖出备用。
然后将榴莲皮用开水烫一下，再用冷水冲洗干净。
接着，将榴莲皮放入锅中，加入少量清水和适量的糖，小火煮至榴莲皮变软。
最后，将榴莲皮捞出晾凉即可。
榴莲皮可以作为甜品或配料加入其他菜肴中，营养丰富。
回答：制作榴莲皮的方法包括挑选熟透的榴莲、手工磨皮和使用食品级胶粉等。
详解：
1. 挑选熟透的榴莲。榴莲品质的好坏直接影响到榴莲皮的质量。选择熟透、果肉细腻、不带酸味和苦味的榴莲最为合适。通常，嫩皮榴莲比老皮榴莲容易剥离出来榴莲皮，因此建议选择嫩皮榴莲。
2. 手工磨皮。将榴莲肉倒入搅拌机中，加入适量淡奶油，开始搅拌。搅拌时，要注意混合均匀，避免出现结块。接着，将混合物倒入平底锅中，用中小火烤至干燥，表面变硬即可。最后，使用刀片将榴莲皮切成适当的大小即可。
3. 使用食品级胶粉。将榴莲肉与水、椰浆、糖等原料混合均匀，加入食品级胶粉并搅拌。待搅拌均匀后，将榴莲混合物倒入大碗中，放入冰箱中冷藏4-6小时，直到凝固。最后，将凝固的混合物倒在烤纸或蒸布上，用面粉粘滞后用刀片割成适当的大小，即可制作成美味的榴莲皮。
榴莲皮剥法:用刀在榴莲顶端切开一个“十字”。从“十字”的地方掰开榴莲。将手套在塑料袋里将榴莲的果肉一块一块剥出来就可以了。榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚
榴莲在东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。果肉是由***种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;
2、将土鸡一只切块，汆水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
