烩酸菜五花肉家常做法？
1、材料：五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净，酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些，倒出来备用。五花肉这会煮熟了，拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净，剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里，五花肉摆上去，加点盐和糖调味，加少少少少的一点生抽和蚝油，再加一点海米。煮20-30分钟即可
1/4 把五花肉切片，酸菜切丝，土豆切滚刀块，葱姜蒜适量切末。
2/4 锅里放入五花肉，炒到出油，放入花椒粒，在放入葱姜蒜末，炒香。
3/4 放入土豆翻炒，放入酱油，再放酸菜，翻炒，接着放入开水和适量的盐。
4/4 等水熬干把土豆用汤勺捣碎就可以出锅了。如果喜欢还可以放豆腐和土豆粉。
原料：新鲜五花肉、东北酸菜
做法：
①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）
②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）
④捞出去腥的葱段，将酸菜清洗后放入肉汤中（看酸菜的酸度，酌情清洗几遍）
⑤如果锅中肉汤不够，可以烧些热水加进去。
⑥放入八角、切好的肉片炖煮即可，中途看看水量，如果中途新加水就要再延长炖的时间。这道菜是炖的时间越长越好吃的哦
⑦出锅前20-30分钟酌情放入盐、鸡精（我自己喜好是放盐至汤喝着咸淡正好即可）
家常做法是：
1. .首先将酸菜切丝，五花肉切片，葱切葱花，姜切末。
3.煸炒至变色时，再加入酸菜，翻炒片刻，倒入清水，与酸菜相平为宜，煮开。
4.接着加一勺盐，少许白糖，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，小火炖20分钟，即可出锅享用。
首先是将洗净的酸菜切成细丝，过水后捞出攥干，锅中加入足量的清水，下入酸菜，将烀好的五花肉切薄片入锅，加入葱花姜蒜，白胡椒粉，炖煮十五分钟左右，加入味精即可出锅。
羊肉烩酸菜做法？
1、主料：羊肉(后腿)250克。辅料：酸白菜250克，粉丝15克。调料：酱油50克，香油15克，料酒10克，大葱10克，香菜10克，姜10克，味精1克，盐1克，胡椒粉2克。
2、羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
3、酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
4、羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
5、砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
原料：羊脊骨3-4斤， 姜50克，洋葱半个（大约150克），胡萝卜一个（约200克），西红柿一个（约200克），东北酸菜500克，盐10克，胡椒粉随口味可放可不放。
做法: 1、羊骨焯水，要去腥膻味的食材要冷水下锅，煮开之后，血沫出来即可，冲洗干净，放入热水汤锅，同时放姜、洋葱、胡萝卜、西红柿，大火烧开，撇沫，转中小火，保持微微冒泡儿的状态，煮一个半小时。
2、酸菜切丝，要爽脆的话，切丝的时候，酸菜帮要片成两层再切细丝。
3、羊骨煲到一个半小时，撇油，捡出姜、洋葱、西红柿，加盐调味，加入切好的酸菜丝，再煮15分钟就好啦
