黄陂肉糕做法？
原料：瘦五花肉2斤（或以肥三瘦七的比例搭配），鱼茸二两（超市有现成的卖，不用也行），鸡蛋三个，生姜、淀粉、精盐、味精、胡椒、葱花适量，木蒸笼一幅。
做法：1、洗净五花肉，剁至半碎时再加入洗净的生姜同剁至泥状。
2、在剁好的肉泥里打入鸡蛋，加适量淀粉、精盐、味精、少许胡椒，用筷子向一个方向搅拌，约15分钟至上劲，洒上葱花。
3、将搅拌好的肉泥倒入木蒸笼格里，用手抹平略成形状，置旺火蒸约半小时，至闻到肉香味时取出。
用料：鲢鱼420g、猪肉980g、红薯淀粉24g、鸡蛋4个、黄酒适量、胡椒粉10g、生姜5g、大葱6g、鸡精10g
1.鱼身中间切一刀，深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。
2.去除过鱼皮的鱼肉，放入清水中漂洗两分钟，片下鱼白部分，剩下的鱼红切成条。
3.用刀剁成鱼茸，把大刺和筋膜去掉。
4.猪肉洗净，剁成肉末。
黄陂肉糕的吃法？
首先将鱼肉绞成鱼肉泥，倒入厨师机并加食盐搅拌10分钟。
然后将蒸锅水烧开，肉泥倒入蒸笼中，把肉泥抹平整。最后把蒸笼放在蒸锅里开始蒸。开大火蒸一个小时后，打开盖子用厨房纸巾吸干表面蒸汽水，再抹鸡蛋黄，期间不关火继续蒸5分钟后关火。
蒸好后，把蒸笼放桌子上晾凉。等凉透后取出来切块。
这样即可吃黄陂肉糕。
辅料
油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克
步骤1
准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。
步骤2
步骤3
胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。
原料：鸡蛋1个、猪肉泥100克。
做法：
1.将所有材料放入一个大碗中，向一个方向和匀，搅打上劲；
2.碗上蒙一层保鲜膜，上笼蒸25分钟，用筷子往上挑，没有稀的东西即熟。
黄陂三鲜肉丸子最正宗做法？
2、将火腿肠、香菇放入以捣碎豆腐的大碗中，再加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
3、用手揉搓后挤出丸子。
4、做好的丸子装在盘子里。
5、盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
