孜然炒肉拌面的家常做法？
、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油
2、做法：
1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；
2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；
3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
面条上的小炒肉的做法？
首先将肉切成薄肉片，放入炒锅中，加入调料，即盐、老抽、料酒、葱、姜、蒜、花菽、八角、茴香、香叶、辣椒等翻炒，然后加入配料有洋葱、青菽、黄豆芽等，炒好后淋入水淀粉，这样山西小炒肉浇面卤就做好了。
浇面的小炒肉卤做法1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
6，面煮好后把卤浇在上面。
7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。以及不用再放盐了。
蘑菇炒肉拌面家常做法？
面条2人份 约225g 、 大蒜碎 2瓣 、 小蘑菇切片 2杯 、 红甜椒切丝 1个 、 荷兰豆 0.5杯 、 小菠菜 3杯 、 酱油 2汤匙 、 糖 2茶匙、 香油 1茶匙 、 甜辣酱 1/2茶匙
步骤1
步骤2
关于这个问题，材料：
1. 瘦肉片：200克
2. 蘑菇：150克
3. 面条：250克
4. 葱姜蒜：适量
6. 鸡精：1小勺
7. 芝麻油：1小勺
步骤：
1. 将肉片用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。
步骤
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火，放油烧热，放入葱，姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
3、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
菇100克，清洗干净，切成小丁猪肉馅100克锅热放油放葱姜末爆香再倒入猪肉翻炒炒出香味后倒入蘑菇丁加入少许黄豆酱，甜面酱，一勺白糖五香粉继续翻炒炒到酱叶，红润粘稠，有香味即可。把酱料拌在煮好的面条上，搅拌均匀即可食用
