本文目录一览：
- 1、石锅鱼做法(独家秘籍,让你轻松做出正宗四川口味的石锅鱼!)
- 2、石锅鱼怎么做?
- 3、石锅鱼的配料
- 4、石锅鱼的做法
- 5、石锅鱼的做法步骤
石锅鱼做法(独家秘籍,让你轻松做出正宗四川口味的石锅鱼!)
1、鱼的处理：将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。蔬菜的处理：将洋葱切成丝状，蒜苗切成段状，豆芽洗净备用。
2、鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。
3、切好后在酱料中浸泡一分钟去除腥味，把猪骨和鸡架熬制两个小时，熬成高汤。请点击输入图片描述 把红枣，党参，枸杞放入高汤，将鱼平铺在石锅中。
4、做法；（1）将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。（2）鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
石锅鱼怎么做?
1、做法；（1）将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。（2）鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
2、石锅鱼的做法 石锅鱼的做法：（1） 以各种香料及药材以温水泡半个小时——放入石锅内加入清水，在温水内煮出药味，滤渣取汁待用。
3、下面我给大家提供几种石锅鱼的做法，大家可以尝试一下哦！做法材料 鱼籽，鱼肠，鱼鳔，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉，葱，姜，蒜，乾红辣椒，色拉油。做法 鱼杂漂洗干净。
4、石锅鱼的做法与配方 原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
石锅鱼的配料
鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。
主料 花鲢，河虾仁，青豆，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝；辅料 盐、味精少许，黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖适量。石锅鱼的做法步骤 鱼剖好洗净，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。
主料：鱼籽适量、鱼鳔适量、菠菜适量。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、白糖适量。做法：鱼杂漂洗干净。
石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等***材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
石锅鱼的做法和配方如下：做法：主料：鳙鱼600g，豆瓣酱100g。辅料：食盐适量，鸡精5g，料酒5g，淀粉适量，调和油适量，蒜苗20g，胡椒粉10g。把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约5cm的块。
石锅鱼的主要材料是鱼和蔬菜，其中鱼的品种可以根据个人口味选择，常用的有草鱼、鲫鱼等。蔬菜可以选择洋葱、蒜苗、豆芽等。此外，还需要准备好姜片、蒜瓣、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、味精等调料。
石锅鱼的做法
1、首先我们就要将准备好的桂鱼宰杀，然后取出内脏并将其清洗干净，接着再将干椒切段、姜切片。锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
2、做法；（1）将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。（2）鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。
3、做法 选用大小适宜的鱼，去除内脏，片下两侧鱼肉，留鱼头鱼骨，加入少量中药腌制待用。热锅放入鸡油姜蒜爆香。加入辣椒酱和鱼头鱼骨翻炒。在倒入大骨高汤待沸放入红油、盐、鸡精、味精，即可装入石锅。
4、九门寨石锅鱼 〖主料〗草鱼、〖辅料〗香菜、鸡蛋、冬瓜、紫苏、泡椒、野山椒、芝麻。调料：蒜、大料油、秘制养生中药粉、盐、味精、姜末、醋、生粉、鸡精等。
5、做法：将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放入石锅内加清水、以文火煎煮出药味滤渣取汁待用。加盐、黄酒、梗姜葱腌渍出码味；另将蒜、姜拍破豆母子用黄酒调散。
6、石锅鱼是四川地区的一道传统美食，[_a***_]鲜美，香辣可口。
石锅鱼的做法步骤
1、做法 选用大小适宜的鱼，去除内脏，片下两侧鱼肉，留鱼头鱼骨，加入少量中药腌制待用。热锅放入鸡油姜蒜爆香。加入辣椒酱和鱼头鱼骨翻炒。在倒入大骨高汤待沸放入红油、盐、鸡精、味精，即可装入石锅。
2、石锅鱼做法：1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
3、石锅鱼的做法和配方如下：做法：主料：鳙鱼600g，豆瓣酱100g。辅料：食盐适量，鸡精5g，料酒5g，淀粉适量，调和油适量，蒜苗20g，胡椒粉10g。把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约5cm的块。
4、石锅鱼的做法与配方解密如下：准备食材，包括鱼、石锅、各种调料等。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成大块。将鱼块用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间，入味。将石锅预热，加入适量油，将鱼块煎至两面金黄。
5、石锅鱼做法 原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
