荸荠炒肉的家常做法？
4.锅洗净烧热后放入适量的油
5.油烧热后，将之前拌好的瘦肉片倒入锅中爆炒，肉片颜色一转变即可装出备用
6/.炒肉片的油锅中倒入红辣椒，翻炒一下
7.荸荠片倒入锅中，爆炒至断生即可
8.之前炒好的肉片倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀入味即可
马蹄怎么做菜好吃？
(1)煮马蹄: 将马蹄洗净，放入沸水中煮熟，可以放入一些食用盐和柠檬汁，调味，煮到马蹄变软，即可出锅。
(2)炒马蹄: 将马蹄洗净，切成小片，放入锅中炒熟，可以放入一些蒜蓉油，调味，炒到马蹄变软，即可出锅。
(3)烧马蹄:将马蹄洗净，放入锅中烧熟，可以放入一些食用盐和糖，调味，烧到马蹄变软，即可出锅
马蹄是一种营养丰富、口感清脆的食材，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些常见的马蹄菜谱：
马蹄炒肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮切片，青椒切丝，红椒切段。热锅凉油下肉片煸炒至变色，加入马蹄、青红椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味，炒至蔬菜断生即可。
马蹄焖鸡块：将鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮洗净，葱姜蒜切末，青红椒切段。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，加入马蹄、青红椒段翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水焖煮10-15分钟，收汁即可。
马蹄烧排骨：将排骨剁成小段，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。马蹄去皮洗净，葱姜蒜切末，青红椒切段。热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色，加入马蹄、青红椒段翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水焖煮30分钟，收汁即可。
马蹄蒸肉饼：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、蛋清、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀。马蹄去皮洗净，切成小丁，加入肉泥中拌匀。将肉泥平铺在碗中，表面放上马蹄丁，上锅蒸15-20分钟即可。
此外，还可以用马蹄来煲汤、做糖水等。无论哪种做法，都要注意保持马蹄的鲜嫩口感和营养价值。在烹饪过程中，不要过度加热或煮烂马蹄，以免破坏其口感和营养价值。
新鲜胡豆瓣炒肉做法？
材料
蚕豆200克 胡萝卜25克 荸荠25克 黄瓜25克 土豆25克 水发木耳25克 豆腐干25克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 食用油30克 高汤适量 料酒2小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.将蚕豆洗净；胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁；木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下；葱、姜切末；
2.锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可
