拌冷面怎么做？
所需材料：
韩国冷面条200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、火腿肠适量、香菜适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻适量
将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，晾凉后切成细丝备用。
将凉好的冷面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠块、鸡蛋丝和香菜碎。
在碗中加入适量酱油、醋、糖、辣椒油和芝麻，搅拌均匀即可食用。
韩国冷面起源？
韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的"水冷面"，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的"拌冷面"。
食材准备
辅料:大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个
调料:辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙
制作步骤
1、煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。
3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。
怎么做拌冷面？
步骤1
冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。
步骤2
待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
步骤3
步骤4
再放入香醋和生抽，
步骤5
接着放入白糖和3/4小匙盐。
拌冷面的具体做法如下:
做法步骤：

第1步、先煮冷面

第2步、打一个鸡蛋，煎熟

第3步、冷面过冷水摆盘中间，鸡蛋切丝

1· 黄瓜，胡萝卜，辣***，香菜，鸡蛋饼切丝，蒜切末
2· 炸辣椒油，用凉开水泻芝麻酱。
3· 面事先泡一至两小时，再用开水煮熟，最后捞出过凉水，再控干水。
4· 面和菜拌一起，放芝麻酱，辣椒油，盐，味精，白糖，醋。喜欢酸甜口的，就多放糖醋。
1. 冷面放到凉水里泡软。
2. 锅里开水烧开，冷面在锅里焯一下，时间要短，不然冷面就太软了。
3. 葱姜蒜切好。
4. 冷面中放入葱香菜蒜，一勺芝麻酱 糖醋 香油 麻油 酱油调味。
5. 插入黄瓜丝，即可。
