炒豆苗怎么做？
清炒豆苗方法一：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量。
豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
清炒豆苗方法二：豌豆苗500克，精盐2.5克，味精2克，素油75克。
豆苗摘除老叶洗净，沥去水。
炒锅置旺火上，加油烧至七成热，将豆苗、盐、味精同时下锅，一边用筷子拨动，一边转动颠翻炒锅，快速炒至嫩熟出锅即成。
清炒豆苗三：新鲜豆苗500克，大蒜2瓣，盐、白糖适量。去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。
将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。
豌豆苗瘦肉汤的做法？
做法如下
1、豆苗洗干净备用，瘦肉剁成肉碎备用；皮蛋去壳切碎块，蒜头切片。
2、热锅放油，放蒜片爆香，放入瘦肉碎，炒至变色，放入皮蛋，炒至皮蛋变白，加入适量的清水，放入料酒大火煮开。
3、煮开后，放入盐、糖、味精、酱油，煮一会放入豆苗，翻炒均匀，煮至断生就可以关火出锅食用了
炒豌豆苗家常做法？
炒豌豆苗的家常做法如下：
1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。
豌豆苗1把
辅料
色拉油适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 食盐适量 鸡精适量
步骤1
豌豆苗去粗杆，洗净
步骤2
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
步骤3
放下豆苗快炒
豆苗的制作材料：
主料：豌豆苗400克
辅料：冬笋50克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克
炒豌豆苗的特色：
鲜嫩，清香可口。炒豌豆苗的做法：
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘。
炒豆苗尖的做法？
需要的食材豌豆尖400克，油少许，盐3克，蒜末少许，水淀粉2汤匙，鸡精少许。
步骤；1、买豌豆尖的时候，最好是没有淋过水的，用手指掐一下，辨别老嫩，太老的会嚼不动的。先把豌豆尖择洗干净后沥干水分。
2、我们要准备一些蒜末，把蒜瓣去皮后切成末，淀粉加入水待用。
3、再把豌豆尖用刀切段，家有牙口不好和孩子的话，切段再烹制口感会更好一些。
5、之后把豌豆尖入锅，翻炒至豌豆尖全部变色再加盐翻炒均匀炒至断生，这样的烹制方法俗称“水炒”。
