莲蓬炒肉的做法？
用料
五花肉200克，莲子一小把，酱油一小勺，大葱半棵，小葱1棵，盐少许，花生油适量
步骤 1
五花肉切丁，倒入酱油和油，搅拌腌制，这样炒出来的肉又嫩又入味。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
放入盐调味。
原料：五花肉、梅干菜、生抽、葱姜、白糖、胡萝卜、玉米油、八角花椒、香叶小茴香、老抽、莲子、油菜、料酒。
做法步骤：

第1步、准备好食材：五花肉、油菜、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、葱、姜、香叶、小茴香、八角、花椒、莲子、糖、盐、梅干菜。

第2步、莲子用冷水浸泡一晚
1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；
2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；
3、葱切片，蒜剁末；
4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。
莲蓬鱼家常做法？
主料： 青鱼 200克 辅料： 花生仁（炒） 75克 肥膘肉 50克 鸡蛋清 50克 菠菜 10克 调料： 味精 1克 盐 2克 黄酒 5克 淀粉(玉米) 5克 猪油（炼制） 15克 各适量 莲蓬鱼的做法：
1. 菠菜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出菠菜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出菜茸，即成菠菜汁；
2. 葱姜洗净，用绞肉机绞碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出碎茸，即成葱姜汁；
3. 鱼肉、肥膘肉剁成泥，放在碗内，加入精盐4 克、葱姜汁、黄酒和清水50毫升，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和菠菜汁拌匀成馅；
4. 取大酒杯12 只，杯内抹匀熟猪油，分别放入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5 粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5 分钟至熟取出，脱出酒杯，码放在盘内；
莲蓬怎么去壳剥肉？
方法如下：
1. 首先，选择新鲜的莲蓬。新鲜的莲蓬外皮应该是光滑牢固，没有破损或变色。
2. 用刀子轻削莲蓬的外皮，将外皮完全剥离。
3. 将剥离后的莲蓬放入清水中浸泡一段时间，以便软化莲蓬的纤维。
4. 取出浸泡后的莲蓬，用手指或刀子轻压莲蓬的尖端，找到一个小孔。
莲蓬的正确吃法？
莲蓬可以直接吃
在购买完莲蓬之后我们一个最简单粗暴的方法就是直接的食用，将新鲜的莲蓬打开，里面的子取出来就是可以直接食用的，简单又方便，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。
煮粥是莲蓬最正确最常见的一种吃法，再用莲蓬煮粥的时候，需要把莲蓬分开取出里面的新鲜莲子，再去掉莲子的绿色外皮，以后还要把它掰开，去掉中间的绿色莲心，得到的莲子肉可以与大米，小米和红枣以及枸杞等食材搭配在一起淘洗干净，直接入锅加清水熬制成粥，食用时加白糖调味。
