拉面的家常做法?
食材准备:面粉500g,牛棒骨500g,牛肉100g,白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g,鸡精,盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。
4.拉长面团后,扭成麻花状,这一反复的拉,拉十次。
5.准备牛棒骨和牛肉,熬汤。
6.下到凉水中,等水开,捞出浮沫。
做法一:兰州拉面
第一步,备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。
第二步,将牛肉直接处理后洗好了,放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
第三步,接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅,加原汤,接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。
第三步,将拉面直接下锅烫煮了,捞出放在碗中,加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。
菜谱食材
五花肉 少许 洋葱 一点点 韩国辣酱 一勺半 辣白菜 少许 辛拉面 一袋 米糕 看能吃多少
做法步骤
五花肉、洋葱切丝,葱姜蒜看自己爱好可放可不放,辣***切块,入口大小即可,备用
一点点油、肉辣***炒出香味,放入开水,比平时煮一袋辛拉面还要少一点点的水,下面
待面饼松软,放入米糕,韩国辣酱
成品拉面的家常做法?
2/11锅里放适量的水,煮开,把拉面放入,煮熟!
3/11瘦肉切条,用适量的生抽,料酒,盐,生粉腌制十五分钟左右!大蒜和姜切片!备用!
4/11把青菜也放入锅里焯一分钟,就熟了!捞起,备用!
5/11拉面熟了,放冷水冲泡下!
6/11锅里放适量的油,烧热后,把大蒜和葱放入,爆香!
7/11把腌制好的肉放入,翻炒两分钟!
9/11放适量的开水,煮两分钟!
10/11拉面捞起,沥干水份,放汤碗里!
11/11把其他食材都放入拉面里,装装饰下,就完成了!
提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点
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和好面多饧一会
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将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细
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将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧
家常拉面板的做法?
食材准备:面粉500克,鸡蛋60克
做法
一、鸡蛋一个和适量食盐放入面盆中。
三、再将絮状的面粉慢慢揉成团,如果太硬,可以用手蘸清水和面。
四、和成软硬适中的面团,用这种方法,可以达到面、盆和手三光。和好的面饧10分钟后,再揉光滑备用。
五、将揉净的面放在面板上,擀成大面片。
六、将面片用刀划成条。将面条逐个抹油后,码入盘子里。盖上保鲜膜,饧至少3小时以上。