五花肉炒大头菜的做法,五花肉炒大头菜的做法窍门

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

做法如下：

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒

（图片来源网络，侵删）

2、五花肉洗净切片

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用

1/8 准备好材料

（图片来源网络，侵删）

2/8 猪肉切块，用5克盐，生粉，酱油，蒜头，生姜，老抽，耗油腌半个小时

（图片来源网络，侵删）

3/8 圆白菜洗干净，用篮子晾干水份

4/8 热锅热油，加入蒜头，圆***炒至断生

5/8 加入适量油，放入葱白，蒜蓉，姜炒出香味

材料用量

猪精肉 3两

圆*** 一棵

鸡精适量

做法

1. 预备工作：肉切片，大蒜切片，圆***切片。

2. 小火热锅，加花生油，五成热后加入大蒜和酱油。

3. 加入肉片，翻炒。注意使用小火，炒出来的肉嫩。

用料

大头菜 1颗红干椒两个蒜一瓣麻椒几颗麻油盐鸡精油醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅

4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒

5.放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。

拓展：

圆***性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。