广西南丹油茶做法？
用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。
3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。
5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。
7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。
9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。
油茶米糊的做法？
馓子面1000g，大米1000g，普通面粉1500g，花生米800g，黄豆400g，大头菜1个，菜籽油，1500g，花椒粉2g，辣椒油5g，姜1个，葱1根，盐，2g，步骤
1.先来做大米版的，大米倒入锅中中火翻炒，要注意火候，要一直不停的翻炒以免炒糊。
2.慢慢炒至微黄。
3.到这个程度就好了，然后取一干净无水的盆子，马上倒入盆里放凉。
4.下面是普通面粉，方法一样，不过面粉比米要更难掌握火候，稍不注意就特别容易糊锅，途中一定要不停的翻炒，保证面粉全部烫熟，也是面发黄即可，但是不要糊。
5.已经泛黄的面粉。
6.下面做馓子，四川馓子是以馓子面炸至而成，馓子面一般面店就有。
7.准备菜子油大半锅，中火烧热，油温不能太烫，刚刚冒烟即可。
8.放入一把面直接下锅。
9.炸至一面金黄翻面再炸，至两面金黄即可。
若有芝麻或黄豆，建议先炒熟，再和米一起放入主锅，1分钟速度10加入水，20分钟98度。
煮好后观察浓稠度，喜欢再稠一点可以取下两杯盖用V档收水。想再稀一点就加水再调和。加入馓子调味即食。这样的碗可以调3-4碗
杏仁油茶的做法？
做杏仁油茶时我们准备好需要用到的用料，杏仁粉500克，黑芝麻，核桃仁，红枣，亚麻籽等等适量。用小火将杏仁粉炒好以后，再加入一点点油，继续炒之后再加入其他的辅料，放在一起翻炒，全程一定要注意是开小火，然后晒凉以后装袋保存，最后用开水来冲泡就可以喝了，如果觉得这样的口感不是特别好的话，你也可以在里面加入一点点的蜂蜜即可。
食材明细
面粉750克 核桃仁100克 白芝麻50克 杏仁75克 花生米50克 黑芝麻50克
特点：口味咸鲜、耗时廿分钟、普通难度丰富的早餐--自制油茶的做法步骤
1 面粉过筛，在电饼铛内煨熟（也可以用炒锅炒熟）。
2 新鲜核桃仁去皮，切碎。
1. 甜杏仁洗净，温水浸泡30分钟。（如果早上吃，晚上就泡好，早上起来直接用）
2. 面粉放入平盘中，用微波炉打2分钟，取出搅拌一下，再打2分钟。
3. 将面粉过筛一遍。（也可以晚上准备好）
4. 清水1200ml放入锅中，放入沥干水分的杏仁，开锅后煮5分钟。
5. 将过筛后的面粉加入200ml水，搅拌成细腻的糊。慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止糊底。
6. 当面糊沸腾后，加入适量熟白芝麻。
7. 跳入适量十三香和盐，搅拌均匀。
