猪脚面的做法及配料？
原料：
煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。
猪脚面 ；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。
（图片来源网络，侵删）
1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；
广东猪脚面做法？
广东猪脚面的做法:
（图片来源网络，侵删）
原料
细面150克、猪蹄一只450克、大葱段20克、姜片10克、香叶1片、桂皮1克、八角两枚3克、花椒1克、小干椒两个1克、冰糖20克、盐3克、白糖10克、鸡粉2克、绍酒15克、酱油20克、白胡椒粉少许、烹调油15克、清水适量、菜心2棵。
做法
（图片来源网络，侵删）
1、把猪蹄从骨关节处用刀分割成块；
广东猪脚面的做法如下：材料：猪脚、黄鱼、面、千层肉、豆腐皮、葱、姜、蒜、香叶、八角等调料做法：
1.猪脚、黄鱼和其他材料切块。
2.猪脚和黄鱼放到锅里煮沸，撇去浮沫，倒入足够的水煮45分钟，然后捞出。
4.将切好的千层肉、豆腐皮、葱、姜、蒜加入锅内，煮20分钟。
5.将煮熟的面条放入碗中，倒入熬制好的汤煮面，放上猪脚、黄鱼和其他材料，就可以食用了。广东猪脚面以猪脚豆浆煨制的高汤为主，富含胶原蛋白和多种营养物质，非常补身，加上面条和其他配菜，味道鲜美且丰富。
猪脚面是猪哪个部位？
猪脚面主要是指猪的前腿脚,一般指比较小的胳膊肉片,特别适合煲汤,有清甜的口感;猪肘面是指猪的后腿,以上面的肘膝部位的肉制成的面食,肉质较细嫩,口感比较柔软,口感细腻清香,比较适合做水饺和汤圆等。
