油菜香菇炒肉的家常做法？
油菜香菇炒肉味道非常好，营养均衡丰富，家常的做法是：油菜清洗干净之后放开水中焯烫30秒切段备用，香菇清洗干净之后切成大小均匀的块，瘦肉切片用地瓜粉搅拌均匀，热锅热油，加入葱头，煸炒出香味，再放入瘦肉翻炒，然后再加入油菜和香菇，加蚝油作为调味即可出锅。
油菜香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜。首先，将油菜洗净切段，香菇泡软切片备用。
接下来，热锅加入适量油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。再加入香菇片翻炒均匀。
最后，加入油菜段翻炒至断生，调入适量盐和鸡精调味即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人享用。
首先泡发香菇，香菇泡发后要尽量控干水份，因为香菇中有种存放久了产生的味要去摔。将准备好的肉片或肉丝用料酒、酱油、盐等腌渍10分钟。准备好青菜。准备好葱姜蒜辣角等调味品。
热锅上油，加入肉，翻炒，加入葱姜蒜，酱油，将肉炒熟，加入香茹和青菜，加一盐调味，浇点香油即可。
1、所需食材：
香菇、肉末、油菜、葱、姜、干辣椒、盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、水淀粉
2、油菜冲洗干净，从中间纵向切开
3、香菇洗净、去蒂、切成薄片（干香菇要提前浸泡）。
5、起锅放水，放入少许盐和食用油，水开后放入油菜，焯水一分钟，捞出、摆盘
6、在焯香菇的水里，再放入香菇焯一下，捞出备用
7、另起锅放油，放入葱花、姜丝、干辣椒圈炒香；放入剁好的肉末炒散，加入少许料酒、酱油（若喜欢颜色深的，就加入少许老抽上色
8、放入处理好的香菇翻炒；再放入少许盐、蚝油、白糖、鸡精翻炒均匀
9、出锅前放入水淀粉勾芡，最后淋入香油，翻拌均匀，出锅即可
1/6备好要做的食材。
3/6锅里放入油，红椒，蒜头切小块放入锅里爆香
5/6炒好的香菇肉片先装盘，锅里留点油爆炒油菜！
油菜炒香菇怎么炒才好吃啊？
把 油菜焯一下，注意不要把油菜掰碎。
把 香菇过水。把油菜焯熟了以后就可以摆盘了。
倒油，油热后（8成）把蘑菇倒入。
炒到微熟以后，倒到一个空盘子里。
做调料：先倒入酱油，然后勾芡，放点味精和盐，再放葱，把蘑菇再次放入锅中，
油苹一定选择小颗儿嫩一点儿的油菜为好。有相互也选择好一点儿的香菇。主要是新鲜。然后吃一小块儿五花肉，切成薄片儿。
也加入少量食用油，葱姜蒜末爆香以后加入肉片儿。把他炒至断生。后加入香菇煸炒。二分钟。让香姑炒烂，再加入油菜边炒两下就出锅。加入适当的生抽，食盐，耗油一点点。这样非常好吃。
香菇油菜怎样炒好吃？
原料：香菇、油菜、蚝油、十三香、鸡精。
做法步骤：

第1步、香菇洗净，去蒂。
第2步、香菇切片儿。
第3步、锅中放水烧开，放入香菇焯烫。
第4步、将香菇捞出，在凉水中过一下，控干水份备用。
第5步、油菜洗净，撕成小块儿。
第6步、锅中放油烧热，放入十三香爆香，放入香菇，翻炒均匀。
第7步、放入油菜。
