猪素肉怎么炖才鲜嫩？
材料：大西红柿2个，猪里脊150克，蟹味菇1把，螺丝辣椒1个，香菜2棵，油少许，盐适量，淀粉2小勺，料酒少许，清水适量
制作过程：
1. 好大个的西红柿又沙又面汁水还多，酸甜适度，非自家种的才有这种口感了，用量随自己喜欢；蟹味菇一大把，螺丝辣椒比较辣，我只用了一根，香菜2、3棵都可以，洗净；
2. 猪里脊切薄片，厚约1毫米；要想肉片切得薄而且均匀，可以先放冰箱冷冻成型再切；切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐，抓捏上浆，这样的肉片才嫩；
3. 蟹味菇比较长，切成寸段；
1.素肉和木耳提前泡软，洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片。
2.锅里热油，将大蒜、洋葱和葱白炒香，加入胡萝卜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱，炒至均匀。
3.下入木耳、素肉、甜椒翻炒一会，加入1汤勺高汤，稍微烧一会儿。
原料：木耳， 金针 ，猪素肉， 香菇， 牛肝菌， 姜
1木耳金针用水泡洗后放水里，加盐先煮5分钟捞起备用大豆蛋白用开水泡发半小时挤干水备用香菇用水泡发后加加糖油腌。
2烧热锅放油爆姜。
3全部材料放进去略炒。
素肉豆皮炒什么好吃？
1. 蔬菜类：如胡萝卜、青椒、洋葱、豆芽、芹菜等，增添口感和色彩。
2. 豆制品类：如豆腐、豆腐干、腐竹等，增加豆制品的丰富度。
5. 调味料类：如葱姜蒜、辣椒、酱油、醋等，根据个人口味调味。
你可以根据自己的口味和喜好进行搭配，尝试不同的组合，创造出适合自己的美味素肉豆皮炒菜。
杏鲍蘑既能炒又能炖，你喜欢哪种吃法，怎么做？
杏鲍菇的吃法太多了，不仅仅是能炒、能炖，还能凉拌了吃，味道都非常好，有肉味，而且热量低。今天文文妈就告诉你好吃的做法：
一、肉片杏鲍菇：
做法：
2、锅里倒油，油热后放入五花肉进行煸炒，带出油有点焦后，放入葱段、蒜片爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，调入一点老抽上色，继续翻炒
3、待杏鲍菇变软后，分别调入盐、鸡粉，然后倒入青红椒片，继续翻炒一分钟，即可出锅。
4、装盘，杏鲍菇吸入了五花肉的香味，味道比肉还香，口感软滑，也特别好嚼。
小贴士：五花肉一定要煸炒到有点焦，把油逼出来，否则菜会有点油腻；青红椒不要炒的时间太长，容易变皮不好吃，断生即可。
杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
杏鲍菇的吃法有很多种，我是地道的东北大妞，我特别喜欢吃杏鲍菇，我最喜欢的做法是炸杏鲍菇盒子，跟茄盒子差不多，把杏鲍菇切大薄片，准备肉馅小葱搅拌成馅，把两片杏鲍菇中间夹肉馅，裹上淀粉，下油锅炸至两面金黄即可
我平时很喜欢吃杏鲍菇，它口感肉肉的，非常好吃，营养也很丰富，做法多种多样，我比较喜欢做[_a***_]杏鲍菇、照烧杏鲍菇、蒜香杏鲍菇，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【蒜香杏鲍菇】
大蒜切成碎末，杏鲍菇撕成小条清洗干净，锅中倒上一些水，将水烧开后放入杏鲍菇，将其焯至断生后捞出挤干水分备用
锅中先不放油，放上白芝麻，用小火煸炒出香味，炒出香味后盛出，然后倒入一点油放入大蒜末，煸炒出蒜香味后，放入杏鲍菇翻炒片刻，倒入酱油和蚝油，放入食盐和黑胡椒粉，大火翻炒均匀后盛摆盘，最后撒上炒好的白芝麻即可
【水煮杏鲍菇】
豆芽清洗干净，芹菜摘好后切段，杏鲍菇切片，葱切葱花，生姜切片备用
杏鲍菇营养丰富，有降脂美容的功效。如果料理不好，激发不出自身的鲜味，也只能“望菇兴叹”了。 我料理杏鲍菇常用三种方法:蒸、炒、烩！ 一、清蒸杏鲍菇 杏鲍菇洗净，从中间掰开，将杏鲍菇撕成小细条，注意要从根部向头部撕。放入盘中，放蒜沫，辣椒碎(干辣椒切碎)，放入少许蚝油，少许生抽，可以不放盐了，上锅蒸十分钟，出锅将汤倒掉，再淋些香油，上桌即吃。
二、
爆炒青椒杏鲍菇 杏鲍菇洗净切条、青椒洗净切丝，切蒜沫备用。油热下蒜沫、随后下青椒丝翻炒，再下杏鲍菇翻炒，倒少许生抽、淋入蚝油、少量盐、加少许水，汤汁收浓出锅即可。
三、肉沫豆鼓烩杏鲍菇 猪肉切沫、杏鲍菇竖向一切两半，切成半月牙形，切蒜沫葱花备用。油热下肉沫断生，放蒜沫葱花爆香，放入少许豆鼓酱，加水熬汤汁，放入杏鲍菇翻炒，加少许白糖、少许盐，最后生粉勾欠收汁，出锅即可。
杏鲍菇的料理方式很多，老婆和女儿最爱吃这三种做法的杏鲍菇。继续做快乐的家庭主厨，每天看到盘干碗净，是最幸福的时刻！
