蛋糕胚做法？
基本蛋糕胚的做法： 制作材料：低筋面粉 、鸡蛋 、 细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤：
1. 准备食材工具。
（图片来源网络，侵删）
3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
4. 蛋白加塔塔粉开始打发，分三次加糖，每次10g进行打发。
生日蛋糕胚的做法？
1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。
（图片来源网络，侵删）
2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
（图片来源网络，侵删）
生日蛋糕胚的做法？
1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。
2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
