如何做藠头炒肉?
材料:瘦肉200克,腌藠头100克,食用油,盐,姜,辣椒,生抽,味精。
2、腌藠头切成片,姜切片,辣椒切段备用。
原料:藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
第1步、五花肉切薄片。
第3步、水干,小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
藠头炒肉的用料 藠头300g后腿肉片200g 红绿辣椒4根葱段1根 姜2片豆瓣酱1茶勺 料酒适量胡椒粉少许 水淀粉少许生抽少许 盐少许鸡精少许
1.
2.
2 热锅凉油,油7成热下葱姜爆香
3.
3 放入肉片,炒至表面发白放入调料翻炒出锅
泡藠头炒肉的做法?
辅料:油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
做法:
1、准备云南藠头100克。
2、藠头滗去汁水,用清水洗一遍,备用。
3、用刀把藠头剁碎。
4、藠头碎放到碗里备用。
7、热锅坐油,放入辣椒,爆出香气。不喜欢吃辣,直接爆入藠头。
原料:藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。
做法步骤:
第1步、五花肉切薄片。
第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。
第3步、水干,小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法,很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特,而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味,不但色泽晶莹鲜亮,而且馨香沁人,令人闻而生津不止;品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子,都是开胃佐餐顺气的佳品。