咸菜炒毛豆怎么做？
食材：毛豆、小米辣三个、蒜瓣两个、咸菜一把、生姜几片、黄灯笼辣椒酱等调味料
制作：
1.准备剥好的新鲜毛豆，小米辣切圈，姜蒜切末，买回来的咸菜先清洗几遍，切碎，再清洗一遍，拧干水分备用
（图片来源网络，侵删）
2.毛豆焯水，水里加适量油盐使毛豆翠绿，三分钟左右捞出过冷水
3.油多一点炒香姜蒜小米辣黄灯笼辣酱，因为咸菜吸油，然后下咸菜，锅边淋一勺料酒炒干，下毛豆
4.加一勺生抽、一小勺盐、半勺蚝油，半勺糖调味，翻炒两分钟即可出锅
（图片来源网络，侵删）
1、把准备好的新鲜毛豆洗净、咸菜先清洗几遍，切碎。大蒜切成末备用。
3、放入毛豆继续翻炒，然后放入切碎的咸菜继续翻炒，放入生抽、糖和适量的水调味；
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4、继续翻炒5分钟左右，最后沿锅边淋入这道菜的灵魂小磨麻油，即可盛出。
做法：
1/3 毛豆500克去壳，洗净备用。咸菜选用雪里蕻或叫雪菜150克。
2/3 锅放油加热，把毛豆倒进锅里翻炒，加少许水，待毛豆7成熟时，关火把豆先盛出。
3/3 再放油点火，放葱姜末炒香，然后雪菜放进去翻炒，加稍许水，把毛豆倒入一起翻炒。加白砂糖，盐。等汁快收干时，最后放鸡精，起锅装盘。
咸菜蒸毛豆正宗做法？
1
咸菜清洗干净，切成小段
2
毛豆清洗干净
3
热锅，加入适量油，油稍微比平时炒菜多一点，油热之后，加入毛豆翻炒
4
翻炒至毛豆变色，表面有点皱
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